木耳炒肉菜谱家常菜做法

木耳炒肉是一道经典的家常菜，口感鲜美，十分营养。今天，小编将为大家介绍一道简单易学的木耳炒肉做法，让大家在家也能做出美味的木耳炒肉。

准备材料

主料：猪肉、黑木耳。

辅料：姜、蒜、香菜、盐、酱油、料酒、生抽、淀粉。

步骤一：处理材料

1. 黑木耳需要提前泡发开，泡发后去掉根部泥沙，清洗干净。

2. 猪肉切成丁状，放入盆中，加入料酒、盐、淀粉拌匀，腌制片刻。

3. 姜、蒜切末，香菜切碎备用。

步骤二：炒制菜品

1. 热锅冷油，油热后加入姜蒜末炒香出香味。

2. 加入腌好的猪肉，翻炒至肉变色。

3. 加入泡好的黑木耳，翻炒均匀。

4. 加入一定量的盐、酱油、生抽，翻炒均匀。

步骤三：出锅装盘

1. 炒好后加入香菜，翻炒均匀后即可出锅装盘。

2. 装盘后，可以加点淋上香油，让味道更加鲜美。喜欢口感酸甜的朋友可以加入一些醋。

小贴士

1. 炒菜前需要将锅预热，加入冷油，这样可以避免菜品过油。

2. 炒菜时要快火快炒，使菜品受热均匀。

3. 如果不喜欢猪肉，也可以用鸡肉、牛肉代替。

现在我们就可以在家轻松做出美味的木耳炒肉了，不管是当做晚餐还是招待客人都是一道不错的选择。