中秋团圆美食，简单家常菜做法大公开

中秋节是我国一个传统的重要节日，也是中国传统文化的重要组成部分之一。在此重要的传统节日里，很多人不仅要赏月、猜灯谜、赏花灯，还有一项重要的活动就是品尝各种美食。今天，我将为大家介绍几款简单家常的中秋菜谱，让大家在这个中秋节里也能享受到美食的乐趣。

1. 五香豆腐饼

材料：

豆腐 200 克

五香粉 适量

盐 适量

淀粉 适量

油 适量

做法：

将豆腐切成小块，放入碗中，并加入适量的五香粉和盐，搅拌均匀后醒放 5 分钟。

加入适量的淀粉，搅拌均匀，用手搓成直径约 5 厘米，厚度约 1 厘米的豆腐饼。

平底锅中倒入适量的油，烧至五成热，放入豆腐饼，用小火煎至两面金黄。

最后取出放在厨房纸上吸去多余的油即可。

2. 芋头排骨煲

材料：

芋头 500 克

排骨 300 克

葱姜蒜适量

盐 适量

料酒 适量

鸡精 适量

清水 适量

做法：

芋头去皮，切成大小一致的块状备用。

排骨飞水，洗净备用。

平底锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香后放入排骨，煸炒至排骨表面微微焦黄。

加适量的料酒和清水，烧开后转小火，盖上锅盖炖煮 30 分钟至排骨熟软入味。

将芋头块加入煲内，再加适量的盐和鸡精，用小火炖煮 15 分钟，直至芋头熟透，汤汁稠浓即可。

3. 红烧鲫鱼

材料：

鲫鱼 500 克

姜片、葱段适量

盐、糖、生抽、老抽、料酒、鸡精、水淀粉适量

油 适量

做法：

鲫鱼去鳞、去内脏后，剖成两半，放入盐水里浸泡 10 分钟，去腥。

平底锅中加入油，放入姜片、葱段爆香后放入鲫鱼，两面煎至金黄色。

加入适量的料酒、生抽、老抽、糖、鸡精和水，再加适量的水，盖上锅盖中火烧开后转小火煮 10 分钟。

用水淀粉勾芡，撒上葱花即可。

以上就是几道简单家常的中秋菜谱的做法了，大家可以参考一下，亲自动手烹制，尝一尝自己做的美食，享受一下日子中的小确幸。