中秋素菜谱家常菜做法

中秋已经是中国传统重要的节日之一，家家户户都会准备丰盛的宴席来庆祝这个特别的日子。对于素食者或是节假日需要过素节的朋友们来说，中秋素宴也可以非常丰盛！今天我们将为您介绍几道简单易做的素食家常菜做法，让您在中秋佳节轻松拥有一桌美味的素菜佳肴。

凉拌黑木耳

做法：

1.将黑木耳泡软，洗干净。

2.切成丝，用沸水焯烫一下，立刻捞出。

3.加入适量盐、白糖、生抽、醋、鸡精、蒜末、辣椒油搅拌均匀即可。

4.喜欢吃口感脆的可以加上拍碎的花生米。

五香豆腐卷

做法：

1.将豆腐切成薄片，用开水烫过。

2.将五香腐乳捣碎，加入适量葱姜末、糖、盐、生抽、鸡精调成馅料。

3.将豆腐片一张张铺平，抹一层馅料，卷成筒状，压实。

4.在热锅中热油，放入豆腐卷，煎至两面金黄。

5.吃时切段，撒上葱花即可。

清炒芦笋

做法：

1.芦笋去掉根部，对半切开，洗净瀝干水分。

2.热锅凉油，下入蒜末和花椒，稍微爆香一下。

3.放入芦笋翻炒均匀，加入盐、味精翻炒一下。

4.淋入一勺香油，翻炒几下即可出锅。

素炒年糕

做法：

1.年糕提前泡水，使其软化。

2.胡萝卜、香菇、豆皮、豆干切成小块，葱白切段备用。

3.热锅加入油，下入年糕煎至两面金黄。

4.将胡萝卜、香菇、豆皮、豆干一起下锅，翻炒均匀。

5.加入生抽、盐、糖、黑胡椒粉、鸡精继续炒匀。

6.放入葱白翻炒一下即可出锅。

中秋素宴，固然不可少的便是一桌美食大餐。而这些简单易做的素食家常菜，不仅美味可口，而且做法简单，让您在烹饪过程中也能够轻松自如，更能让素食者在中秋佳节中也能拥有丰盛的美食享受。