宁波夏天菜谱家常菜做法

夏季，身体需要清凉解暑，而宁波夏天菜谱中的家常菜做法，既清爽又美味。下面介绍几款经典的宁波夏天家常菜谱，让你在炎炎夏日中享受美食的同时，迎来一份清凉与舒爽。

凉拌海蜇皮

海蜇皮是宁波夏天菜谱中的传统食材，具有清热解毒，消肿止痛的功效。制作凉拌海蜇皮的方法十分简单。

1. 将海蜇皮用清水浸泡至软化，洗净切成条状。

2. 锅中加入清水，将海蜇皮放入煮沸，煮熟后捞出过冷水。

3. 切好的海蜇皮与生姜末、蒜末、花椒粉、酱油、醋、白糖、香油、盐等拌匀即可。

宁波小炒黄鱼

宁波小炒黄鱼是经典的夏日家常菜品，鱼肉鲜嫩，口感鲜美，做法简单，下面我们来了解一下宁波小炒黄鱼的做法。

1. 黄鱼去掉内脏及鱼鳞，用酒、酱油、盐腌制20分钟。

2. 青椒、红椒、洋葱切成小块，蒜末切碎。

3. 锅中加油热至七成热，将腌制好的黄鱼入锅煎至两面金黄。

4. 加入切好的青椒、红椒、洋葱、蒜末炒至香软。

5. 加入酱油、糖、醋、盐、胡椒粉、料酒翻炒均匀即可。

酸辣汤

酸辣汤是宁波夏天菜谱中另一个经典的菜品，口感酸辣可口，做法简单易学，非常适合夏季食用。

1. 用热水泡发木耳，撕成小块。

2. 锅中加水烧开，加入猪肉丝，焯水后捞出备用。

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末、辣椒粉、白胡椒粉炒香。

4. 加入香菇、木耳、肉丝、鸡蛋，小火炒制几分钟。

5. 加入清汤（或高汤）、盐、糖、味精、醋、胡椒粉，并搅拌均匀，开锅后加入湿淀粉勾薄芡，最后淋上香油即可。

以上介绍的几款宁波夏天家常菜谱，无不适合夏季食用。清爽的口感与营养丰富的原材料，让这些菜品成为了宁波夏天餐桌上不可缺少的食品。快来学习这些家常菜做法，体验美食的同时，享受夏季的清凉和舒爽。