粤菜夏天菜谱家常菜做法(粤菜夏日美味，家常菜做法抢先get！)

广东省是中国美食之都，拥有着众多的美食种类，其中以粤菜尤为出名。在夏天，人们往往喜欢吃清凉解暑的菜肴，今天我们就来介绍几款粤菜夏天菜谱家常菜做法，让你的夏天不再烦躁。

凉拌西瓜皮

这是一道既清爽解暑又美容养颜的菜肴，而且是减肥族的首选。做法非常简单，首先将西瓜皮切成丝，加一些盐和醋拌匀，放入冰箱中冷藏半小时即可食用。口感鲜美，清香回味。

白切鸡

白切鸡是广东省最经典的菜肴之一，重复简单，却要讲究火候。选取肥瘦相间的母鸡，先用滚水焯烫一下，再放入开水中慢慢煮熟，关火之后再让鸡在汤中浸泡十分钟。将鸡拿出晾凉，用切鸡刀切成薄片，再配上姜丝、蒜泥、花椒粉和酱油，香气扑鼻。

冬瓜排骨汤

冬瓜排骨汤是粤菜中最具有代表性的汤品之一，清爽解暑，滋补养生。首先将排骨焯水，放入锅中煮熟，然后将切好的冬瓜和其它配料一起加入锅中，煮开后转小火焖煮一个小时即可。汤色清澈，味道鲜美。

清蒸桂鱼

清蒸桂鱼是粤菜中的另一种经典菜肴，以桂鱼的鲜美味道为主，可以补充人体所需的蛋白质和维生素。选用新鲜的桂鱼，先用姜丝和料酒腌制30分钟，然后在蒸锅中慢慢蒸熟，配以清淡的酱油和葱花即可。清淡而不乏味道，简直让人爱不释手。

炒通心菜

炒通心菜是广东省的一道非常常见的家常菜，通心菜的叶子很嫩绿，非常适合夏天食用。将洗净的通心菜放入开水中焯烫几分钟，捞出控水备用，然后在炒锅中热油，加入姜蒜炒香，再加入通心菜翻炒，最后加入调料即可。炒菜时火候要掌握好，不能过度焯烫，否则会影响口感。

以上就是几款粤菜夏天菜谱家常菜做法，不仅口感鲜美，而且给人一种清新宜人的感觉。大家可以根据个人口味进行调整，让夏天的菜肴更加地健康美味。