夏天的菜谱简单家常菜做法

夏天，阳光明媚，炎热的天气让人们的胃口变得不那么好，这时候最适宜的就是清爽美味的家常菜啦！本文将介绍几个夏日清爽美味，尝鲜简易的家常菜，让你的夏季餐桌上更加丰富多样。

凉拌黄瓜

材料：黄瓜、葱姜蒜、干辣椒、醋、盐、糖。

做法：

1. 将黄瓜洗净，切成半个小指的薄片，葱姜蒜切末。

2. 干辣椒用剪刀剪成小段。

3. 加入适量的盐、醋、少量的糖和葱姜蒜末，搅拌均匀。

4. 最后加入干辣椒段，拌匀即可。

这款凉拌黄瓜口感清爽爽脆，还能增进食欲，提神醒脑。

西红柿鸡蛋汤

材料：西红柿、鸡蛋、大葱、水、食用油、盐、鸡精。

做法：

1. 西红柿洗净，切成小块；鸡蛋打散备用；大葱切成小段。

2. 锅中加入适量的食用油，大葱段爆香后加入西红柿煸炒，煸炒至西红柿出水；

3. 加入适量的水，盖上盖子，煮开后加入打散的鸡蛋，搅拌一下再盖上盖子煮 1 分钟；

4. 加入盐和少量鸡精调味，搅拌均匀即可食用。

这款鸡蛋西红柿汤口感清新鲜美，营养丰富，是夏季最适合的汤品。

蒜蓉烤茄子

材料：茄子、蒜末、盐、生抽、油、香菜。

做法：

1. 将茄子洗净，去皮后竖着切成片，在切口处切几刀，裹上一层蒜末。

2. 锅中加入适量的油，烧至五成热后，放入切好的茄子，两面煎至金黄色，拿出放在烤盘上。

3. 在烤盘的上方，把调料锅中分别加入蒜末、盐和生抽，用小火翻炒均匀后，淋在茄子上。

4. 放入烤箱中烤 10 分钟，取出后撒上香菜末即可。

这道蒜蓉烤茄子口感浓郁，营养丰富，最适宜在夏季享用。

以上介绍了三大夏日家常菜，凉拌黄瓜、西红柿鸡蛋汤和蒜蓉烤茄子，做法简单易学，而且营养丰富，非常适合夏季的餐桌。除此之外，夏季还有很多其他的清凉美食等着我们去尝试，让我们一起打造一个健康美味的夏季餐桌吧！