家常排骨做法

作为一道经典的家常菜，排骨是很多人心中的美味回忆。今天介绍的这道家常排骨做法，烹制简单，口感嫩滑香浓，是一道不可错过的美食。

准备食材

1. 排骨500克

2. 姜蒜各3片

3. 料酒1勺

4. 黄糖（或白糖）适量

5. 生抽2勺

6. 老抽1勺

7. 盐适量

8. 清水适量

9. 葱花适量

10. 油适量

烹饪步骤

1. 排骨放入冷水中焯水，将浮沫捞去备用。

2. 炒锅中加油，放入姜蒜爆香。

3. 倒入排骨，加一勺料酒继续翻炒至排骨金黄。

4. 加入足够的清水，放入一大勺黄糖（或白糖）。

5. 加入两勺生抽、一勺老抽，煮开后转小火慢慢炖煮40分钟至入味<。br>

6. 加盐调味，撒上葱花即可。

小贴士

1. 焯水时可以加入几片姜，将腥味去除。

2. 排骨可以先用一个锅焯水，再放到另一个锅里继续炖煮，这样味道更加鲜美。

3. 加入黄糖可以让排骨的颜色更红润，口感更加浓郁。

4. 调味时要注意盐的用量，可以尝一下汤的味道再加盐，避免过咸。

以上便是家常排骨的做法，简单易学，味道口感也很不错，适合做为一道平日的家常菜。如果你喜欢口感嫩滑的排骨，千万不要错过这道美味佳肴。