家常菜西葫芦做法

作为一道简单易学、口感清爽的家常菜品，西葫芦深受家庭厨房的喜爱。下面就为大家介绍一下制作这道美食的简单做法。

材料准备

1. 西葫芦一根（约500克）

2. 猪肉末适量

3. 青红椒各适量

4. 小葱适量

5. 盐、生抽、料酒、味精、白胡椒粉适量

做法步骤

1. 将西葫芦洗净去皮，切成约1cm左右厚度的薄片，加入适量盐拌匀腌制15-20分钟。

2. 热锅凉油，放入葱花炒香，加入猪肉末炒熟，再放入切成丁的青红椒继续翻炒。炒至猪肉断生，加入适量盐、生抽、料酒、味精和白胡椒粉调味。炒匀后盛出备用。

3. 热锅凉油，放入西葫芦薄片，用中小火煎至两面呈微黄色。煎时需翻面，以免粘锅。

4. 在西葫芦的中心部位放入炒好的肉末馅，再用微火煮约1-2分钟。煮时可适当加入少量清水，不要加太多，以免煮出的西葫芦烂糊。

5. 煮熟后取出，撒上适量葱花即可。

小贴士

1. 煮西葫芦切记不要加太多水，避免煮糊。

2. 在腌制西葫芦时，可以加入少量食用油，让西葫芦更加鲜嫩可口。

3. 煮西葫芦时要用微火，以免煮糊。可用竹签在西葫芦中心部位插入，以检验是否煮熟。

以上就是制作家常菜西葫芦的详细步骤，大家可以根据自己的口味进行适当调整，让这道菜品变得更加美味可口。快去试试吧！