家常菜酱香饼做法

作为一道家常菜，酱香饼是一道非常简单易学的小吃，只需要几种主要材料和一些常见的调料，即可快速上手。以下是一份简单易学的家常菜酱香饼做法：

所需材料

面粉500g

大葱3根

老抽适量

生抽适量

盐适量

水适量

油适量

制作过程

将面粉和水混合，揉成一团面团，搁置一边醒面30分钟左右。

将韭菜叶切碎，拌入老抽、生抽、盐和油，搅拌均匀，做成葱花酱。

将面团分成小块，用擀面杖将其擀平成薄饼状。

在擀好的饼上抹一层葱花酱。

将饼卷成筒状，再将筒状饼切成小段。

将小段饼用力擀扁，擀制至3mm厚。

锅中注入适量油，将饼放入锅中煎至两面金黄，即可出锅。

烹饪技巧

1. 面团醒面的时间不要过久，否则会导致面饼发酸。

2. 操作时可以在饼表面撒适量干面粉，避免黏手黏面。

3. 煎饼的时候要火不要太大，不然容易烤糊。

4. 翻面时尽量小心，以免煎糊。

小结

酱香饼是一款传统的面食小吃，也是一道非常简单易学的家庭菜肴。只需要将面团和调料混合，再按照一定的操作流程制作，就可以制作出美味可口的酱香饼。这道小吃又香又脆，十分适合搭配一杯热茶或咖啡一起享用。希望大家在实践中掌握好这份酱香饼做法，为家人朋友献上一份美味！