家常菜精选清炒苦瓜鲜香滋味

苦瓜是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素C、维生素B、矿物质等多种营养成分，尤其对降低血糖、减肥、清热解毒有显著效果。今天我们就来分享一道简单又美味的家常菜——清炒苦瓜，既保留了苦瓜的鲜香滋味，又去除了苦味，是一道适合全家人的健康菜品。

食材准备

1. 苦瓜一根

2. 大蒜适量

3. 生抽适量

4. 盐适量

5. 鸡精适量

6. 食用油适量

步骤说明

1. 准备食材：将苦瓜洗净后切成薄片，大蒜切末备用。

2. 锅中倒入适量食用油，加热至七成热，放入大蒜末爆香。

3. 爆香后，放入切好的苦瓜片，炒至变色后加入适量生抽、盐和鸡精，继续翻炒均匀。

4. 炒至苦瓜熟透入味即可出锅，装盘即可享用。

小贴士

1. 苦瓜切片前可以在表面抹上一些盐，静置片刻后再洗净，有助于减轻苦味。

2. 炒苦瓜时不宜炒得太老，以保持脆嫩口感。

3. 可根据个人口味加入适量辣椒或其他调料进行调味。

清炒苦瓜是一道简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且富含多种营养成分，对身体健康有益。希望大家在家也能尝试制作这道美味的清炒苦瓜，给家人带来健康美味的享受。