安徽生日菜谱家常菜做法

安徽菜系素有“徽州味”之称，以独特的口味和精湛的烹饪技艺而闻名。在家庭聚会或生日宴会上，一道道地道的安徽家常菜肴总能为宾客带来美味和温馨。下面就为大家介绍一份美味、简单的安徽生日菜谱家常菜做法，让您在家中也能轻松制作出正宗的安徽美食。

红烧肉

主料：五花肉500克，生姜适量；调料：葱段、八角、桂皮、料酒、冰糖、生抽、老抽、酱油、盐、鸡精。

1. 五花肉洗净切块，用开水焯水，捞出沥干备用。

2. 锅中热油，放入葱姜爆香，加入八角、桂皮炒出香味。

3. 放入五花肉煸炒，加入生抽、老抽、酱油、料酒调味，再加水没过肉，盖盖焖煮30分钟。

4. 加入冰糖、盐、鸡精炖至汤汁浓稠即可。

酱香鸭腿

主料：鸭腿2只，调料：葱姜蒜末、八角、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐。

1. 鸭腿洗净切开，用刀背拍松鸭腿。

2. 锅中热油，放入葱姜蒜末爆香，加入八角炒出香味。

3. 放入鸭腿煸炒至微黄，加入生抽、老抽、料酒炒匀。

4. 加水没过鸭腿，加适量冰糖、盐，小火煮至鸭腿入味收汁即可。

红烧鲤鱼

主料：草鱼1条，调料：葱姜蒜末、生抽、老抽、冰糖、盐、料酒、香菇。

1. 草鱼去鳞、去腮、去内脏，切段备用。

2. 干香菇提前泡软备用。

3. 热锅冷油，放入葱姜蒜末爆香，放入草鱼煸炒。

4. 加入生抽、老抽、冰糖、盐、料酒、香菇，加水没过鱼块，小火炖煮30分钟，出锅前勾芡即可。

干煸笋尖

主料：笋尖300克，调料：葱姜蒜末、干辣椒、花椒、生抽、盐、糖。

1. 笋尖洗净切段，过水焯烫，沥干备用。

2. 干辣椒、花椒炝锅出香味，放入葱姜蒜爆香。

3. 加入笋尖煸炒，加入生抽、盐、糖调味，出锅前加葱花炒匀即可。

以上就是一份安徽生日菜谱家常菜做法，希望您在家中动手尝试，为家人带来一场美食盛宴。