家常菜鸡肉的做法

鸡肉是我们日常生活中常见的肉类食材，富含优质蛋白质，被广泛应用于各式菜肴之中，今天我们就来介绍一道简单易学的家常菜鸡肉的做法。

材料

鸡腿肉 500g

葱 1根

姜 3-4片

蒜 适量

盐 适量

生抽 适量

料酒 适量

鸡精 适量

生粉 适量

色拉油 适量

1. 腌制鸡肉

将鸡腿肉洗净后去皮，切块备用。将鸡肉放入一个大碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精拌匀，腌制20分钟，让调料充分渗入鸡肉，增加鲜味。

2. 葱姜蒜准备

将葱、姜分别切成小块，蒜切成蒜末备用。

3. 热锅热油

热锅加入适量的色拉油，待油八成热时加入葱姜蒜末爆香，散发出浓郁的香味。

4. 煸炒鸡肉

将腌好的鸡肉块放入锅内，煸炒至变色，表面变金黄色后，加入适量的水，翻炒均匀后盖上盖子，小火焖煮5-10分钟，直到鸡肉煮熟，变得嫩滑多汁。

5. 调味出锅

将盖上的锅盖打开，加入适量的生抽和鸡精，继续翻炒均匀，最后加入少量的生粉勾芡，翻炒至汤汁变得浓稠，关火出锅，装盘即可。

小贴士

腌制时间不可过长，否则会改变肉质口感。

鸡肉不宜高温爆炒，以温和火候焖煮烹煮。

尽量不要加入过多的水，否则鸡肉会比较难吃，建议加入适量的清汤或鸡汤。

可根据个人口味适量加入喜欢的蔬菜，增加营养健康。

以上就是家常菜鸡肉的简单易学做法，希望大家能够尝试制作，享受美食的同时，也可以增加健康营养。