清真鸡肉菜谱家常菜做法

清真菜品属于伊斯兰教的饮食文化，采用清真食材、清真制作方式和清真餐具。今天我们来介绍一道简单的清真家常鸡肉菜谱，香酥可口易上手，适合做为晚餐或下午茶点心。

材料

500克鸡腿肉

1个生姜

适量盐

适量植物油

适量白胡椒粉

适量淀粉

适量鸡精

适量辣椒粉

适量葱姜蒜末

将鸡肉撕成块状，用清水冲洗干净，放入碗中。

加入适量的盐、胡椒粉、鸡精和生粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

将腌制好的鸡肉块放入锅中煎炸至金黄色。

炒锅放适量油，加入葱姜蒜末煸炒，放入适量的辣椒粉炒香。

放入炸好的鸡肉块，炒匀，加入适量盐和鸡精调味。

最后加入适量胡椒粉，翻炒均匀即可。出锅前，可以撒上一些葱花点缀。

小技巧

1. 腌制鸡肉的时候，可以适量加入生姜汁，能够去除鸡肉的腥味，并让鸡肉更加嫩滑。

2. 炸好的鸡块可以用厨房纸巾把多余的油吸干，这样既不油腻，也更加健康。

3. 翻炒的时候火力可以大一些，这样鸡肉会更加香酥可口。

这道清真鸡肉菜谱简单易学，口感美味，香酥可口，非常适合家庭做法，如果您也是一个烹调爱好者，一定要试试哦。