前言

红烧排骨是家常菜中的经典之作，香甜可口，色香味俱佳，深受广大美食家喜爱。今天，小编就给大家分享一道简单易学的红烧排骨做法，让您在家也能呈现出餐厅级别的美味。

所需材料

猪排骨500克

生姜2片

葱1段

八角2颗

料酒1勺

老抽2勺

生抽1勺

冰糖适量

清水适量

盐适量

色拉油适量

1. 准备食材

将排骨洗净，用刀背拍打一下，使排骨表面裂开，以便更好地入味。姜切片备用。

2. 煎排骨

在热锅中倒入色拉油，烧热后将排骨放入煎至两面略黄，煎好后捞出备用。

3. 烧调料

锅中留少许底油，倒入姜片和葱段，加入八角煸炒出香味，倒入适量的清水，加入料酒、老抽、生抽和冰糖，调成酱汁后将排骨放入锅中煮30分钟。

4. 收汁

烧至汤汁浓稠，勾芡收汁，根据个人口味适量加盐和适量的清水，煮开后关火，晾凉后放入冰箱冷藏一小时以上。

5. 上菜

将做好的红烧排骨装盘，撒上适量葱花即可。

小贴士

1. 煎排骨时可以撒上少许盐，增加排骨的味道。

2. 红烧排骨最好隔夜口感更佳，因为时间越长，入味越好。

3. 如果调出的酱汁过咸，可以加适量热水冲调。

以上便是红烧排骨的制作过程，简单易学，而且营养美味，适合全家人一起品尝。如果您还没有尝试过这道家常菜，赶快动手试试吧！