妈妈菜谱家常菜做法

在快节奏的生活中，很多人可能都没有时间去学习复杂的菜谱，但是想吃一顿美味又营养的家常菜。今天，妈妈菜谱为大家提供一些简单易学的家常菜做法，让大家可以轻松地在家里做出美味的菜肴。

鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道非常受欢迎的川菜，也是非常适合家常做的一道菜。做法如下：

将猪肉切成细丝，放入盆中，加入少量盐、淀粉、料酒、生抽、胡椒粉搅拌均匀后腌制10分钟；

将葱姜蒜切末，辣椒切丝，木耳、胡萝卜都切成丝状备用；

锅中倒入油，烧至七成热，将腌制好的猪肉丝放入锅中滑炒至变色，捞出备用；

锅中留少量底油，放入葱姜蒜末煸炒，倒入胡萝卜、木耳和辣椒丝继续翻炒，加入少量盐；

将调味料拌匀后放入炒好的蔬菜中，翻炒均匀，再放入之前炒好的猪肉丝，迅速翻炒均匀，出锅即可。

宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道口味独特的川菜，也是很多人都喜欢的家常菜之一。做法如下：

将鸡胸肉切成小丁，放入盆中，加入少量盐、淀粉、料酒、生抽、胡椒粉搅拌均匀后腌制20分钟；

将花生米炒香备用，葱姜蒜切末备用，辣椒去籽切粒备用；

锅中加入适量油，烧至六成热，放入腌制好的鸡肉丁快速滑炒至变白，捞出备用；

锅中留少量底油，放入葱姜蒜末和辣椒粒煸炒，加入糖、醋、料酒、酱油、盐调味，加入少量水煮开；

将煮开的调味料倒入炒好的鸡肉丁中，淋上少量香油，加入炒香的花生米和葱花，迅速翻炒均匀，出锅即可。

清炒四季豆

清炒四季豆是一道简单易学的家常菜，清爽口感也让很多人喜欢。做法如下：

将四季豆洗净，切成段状备用；

锅中加入适量油，烧至六成热，放入切好的四季豆，翻炒至变软；

加入少量盐和糖调味，翻炒均匀，出锅即可。

以上便是妈妈菜谱为大家提供的家常菜做法，希望可以给大家带来一些实用的帮助。当然，做菜的过程中也需要注意安全卫生，保持厨房整洁，才能让家人吃得更健康更美味。