家庭煮汤菜谱，让你轻松学会家常菜做法！

热腾腾的一碗汤，总能在寒冷的冬天给人心灵上温暖。而在家里做汤，不仅可以掌握食材的来源和质量，还能添加自己的调味料和使用妈妈的秘制菜谱。下面就为大家分享几款家常汤菜谱和做法，轻松让你学会在家里煮一碗美味的汤。

1. 楦℃堡

原料：鸡肉、姜、葱、料酒、盐。

制作方法：

1、锅中放入清水和鸡肉，大火烧开后撇去浮沫。加入姜葱和料酒，换小火炖煮1个小时。

2、加入盐，再煮10分钟即可。

小贴士：如果想让汤更鲜美，可以加入胡萝卜和骨头一起煮。

2. 土豆汤

原料：土豆、胡萝卜、洋葱、盐、黑胡椒粉、清水。

制作方法：

1、将土豆和胡萝卜去皮切成块，洋葱切碎。

2、将土豆、胡萝卜、洋葱放入锅中，加入适量清水，大火烧开后改小火炖煮30分钟。

3、加入盐和黑胡椒粉，再煮5分钟即可。

小贴士：如果想要土豆汤更浓稠，可以加入适量的淀粉水。

3. 鲫鱼豆腐汤

原料：鲫鱼、豆腐、葱、姜、料酒、盐、味精、油、水。

制作方法：

1、鲫鱼去掉鳞，鱼内脏去掉，半身斜切数刀，加盐、料酒腌制10分钟备用。

2、豆腐切块，葱姜剁碎，锅中放油烧热后，煸炒葱姜，加入清水后烧开。

3、放入鲫鱼肉，煮5分钟后加入豆腐、盐和味精。再煮10分钟，即可关火。

小贴士：鲫鱼和豆腐都很容易煮烂，所以一定要掌握好时间。

4. 香菇鸡蛋汤

原料：鸡蛋、香菇、葱、姜、盐、清水。

制作方法：

1、鸡蛋打入碗中，打散后备用。

2、香菇切片，葱姜切碎，倒油入锅加热后，放入葱姜和香菇，煸炒香味后加入清水。

3、水开后倒入鸡蛋液，在水面涟漪的地方轻轻搅动，不要搅拌过多。

4、加入盐，煮开后即可。

小贴士：汤品需要慢火慢煮，以保留香味和营养，因此烹饪时间尽量长一些。

5. 紫菜西红柿蛋汤

原料：西红柿、紫菜、葱、姜、鸡蛋、盐、清水。

制作方法：

1、西红柿切块，紫菜切碎，葱姜切碎，鸡蛋打散备用。

2、锅中倒入清水加热，放入西红柿，煮开后放入紫菜、葱姜。煮10分钟后加入盐。

3、再煮5分钟，倒入鸡蛋液。涟漪地方轻轻搅动，再煮3分钟后即可。

小贴士：西红柿会煮烂后更为浓郁，因此整个过程需要中小火慢煮。

以上是几款经典的家常汤菜谱和做法，大家可以根据自己的口味和喜好适当调整材料和调味品的用量。同时，如果有特别需要注意的地方，一定要注意食材的状况和味道，以及烹饪时间和火候，保证做出一碗美味的家常汤菜。