东北菜家常菜谱做法

东北菜是指中国东北地区的传统菜肴，其独特的口味、丰富的菜系、深厚的文化底蕴深受人们喜爱。各位食客们想要在家里收获正宗的东北味道，不妨来看看下面的几道东北菜家常菜谱做法。

锅包肉

锅包肉是东北地区最著名的传统菜肴之一，曾经被列为中国八大菜系之一。锅包肉的主要材料是猪肉，口感酥脆、外酥里嫩、色泽金黄。下面是锅包肉的制作步骤：

将猪肉切成薄片，用红糖、醋、料酒、盐等腌制约30分钟。

将糖、水、醋、番茄酱、味精混合后烧制成芡汁。

将腌制后的猪肉炸至金黄色捞出备用。

将锅烧热后放入少许油，加入洋葱、大蒜、生姜爆香，再将已炸好的猪肉倒入。

将调制好的芡汁倒入锅中翻炒1-2分钟即可上桌。

酸菜炖肉

酸菜炖肉是东北菜中的代表性菜肴之一，口感酸甜可口。下面是酸菜炖肉的制作步骤：

将猪肉切成小块，焯水去血水沫。

取一沙锅，加入油后加入葱姜蒜爆香。

将焯水后的猪肉放入沙锅中翻炒至变色。

调入盐、料酒、酱油、砂糖、香油翻炒均匀。

倒入适量的水直至猪肉浸没，加入酸菜、干辣椒翻炒均匀。

将沙锅盖好后，用小火慢炖2-3小时即可上桌。

东北酱爆大虾

酱爆大虾是东北独有的一道菜品，其主要食材是新鲜大虾。这道菜肴口感鲜嫩，快来试试它的制作方法吧：

将大虾用清水洗净去肠泥，用酒、盐、淀粉抓匀腌制15分钟左右。

将葱、姜、蒜、红椒剁末，蒜切成蒜泥，豆瓣酱加入适量清水调成酱汁。

将腌制好的大虾放入开水中焯烫至变红色时捞出备用。

热锅凉油，加入蒜泥、豆瓣酱炒香后加入剁末炒香。

加入虾仁、酱油、白糖、五香粉、生抽、老抽、料酒、盐炒匀。

将洋葱、青椒加入锅中快速翻炒，出锅前撒上芝麻即可。

以上几道东北菜家常菜谱做法是不是让你的味蕾开始擂动了呢？相信大多数人都喜欢尝试新口味，学会这几道家常菜，你一定能够轻松唤起味蕾的t土味感！