准备食材

学做湘菜家常菜，首先要准备好新鲜的食材。选择一条新鲜的鲫鱼，去鳞去内脏切块备用。再准备一些葱姜蒜、干辣椒、花椒等调料，提前准备好食用油、酱油、盐等调味料。

处理食材

将准备好的鲫鱼块用清水冲洗干净，沥干水分备用。将葱姜蒜切碎，干辣椒和花椒备用。将调料和调味料都摆放整齐，方便下锅烹饪。

烹饪过程

1. 开锅热油，放入葱姜蒜煸香，再加入干辣椒和花椒煸炒出香味。

2. 将鲫鱼块放入锅中煎炸至两面金黄，煎炸的过程中注意火候，不要让鱼肉太干。

3. 加入适量的酱油、盐和少许糖，翻炒均匀让鱼块入味。

出锅装盘

待鱼块炒至入味，呈现出金黄香脆的外皮时，即可出锅装盘。可以撒上一些葱花作为装饰，增添菜品的美观。

品尝美味

鲫鱼香辣爽口，每一口都充满了湘菜的浓厚风味。搭配一碗热腾腾的米饭，简直是味蕾的盛宴。让你的家人和朋友品尝湘菜的魅力，享受家常美食的乐趣。

快来学做湘菜家常菜，让味蕾欢呼舞动吧！