夏天汤菜谱家常菜做法

夏日高温，我们需要喝一碗汤菜清凉解暑。今天介绍几道夏日清爽美味的家常汤菜做法。一起来试试吧！

凉拌黄瓜汤菜

准备黄瓜、葱姜蒜、香菜、醋、盐、糖、生抽、辣椒油、花生米。

1. 黄瓜洗净去皮，切成条状，放在盆中加入少量盐，搅拌均匀腌制片刻。

2. 葱姜蒜切末，香菜切碎备用。

3. 取一个大碗，加入醋、糖、生抽、辣椒油和葱姜蒜，调成汁备用。

4. 将腌制好的黄瓜水分挤掉，放入调好的汁中，拌匀后撒上香菜和花生米即可。

鱼头豆腐汤菜

准备鱼头、豆腐、青菜、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精、植物油。

1. 鱼头清洗干净，用刀片打几刀，青菜切小段，豆腐切块，葱姜蒜切末备用。

2. 锅中倒入适量植物油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒煸炒片刻。

3. 加入适量清水，放入鱼头，小火煮15分钟左右，撇去浮沫。

4. 放入豆腐和青菜，加盐和鸡精调味，再煮5分钟左右即可。

番茄蛋花汤菜

准备鸡蛋、番茄、葱姜蒜、鸡精、盐、植物油。

1. 番茄切块备用，鸡蛋打散。

2. 锅中倒入适量植物油，放入葱姜蒜爆香，加入番茄煸炒至软。

3. 加入适量清水，煮沸后撇去浮沫，放入打散的鸡蛋，不断搅拌成蛋花。

4. 加盐和鸡精调味，煮5分钟左右即可。

以上几道家常汤菜做法简单易学，营养美味，适合夏天食用。试着做一做，让夏日生活更加美好吧！