夏季菜谱家常菜土豆做法

夏日，美食也要清爽！作为经典的家常食材，土豆的做法千变万化，今天就给大家介绍6款适合夏季的土豆菜谱，让你在炎炎夏日里吃出清爽美味！

1. 清炒土豆丝

材料：

土豆，盐，生粉，香油，植物油，葱姜。

做法：

1. 土豆去皮切成细丝，放在清水中浸泡片刻，然后捞出沥干水分。

2. 葱姜切好备用。

3. 热锅凉油，倒入葱姜爆香后，放入土豆丝煸炒，加少量植物油（约1汤匙）和盐，炒至熟透。

4. 加入少量香油炒匀即可。

2. 焯水土豆沙拉

材料：

土豆，胡萝卜，黄瓜，葱姜，盐，白糖，生抽，醋，植物油。

做法：

1. 土豆、胡萝卜去皮切成小块，放入开水中焯熟，放在冷水中过凉，沥干水分。

2. 黄瓜切成小段，葱姜切成末。

3. 热锅凉油，放入葱姜煸炒，加入黄瓜翻炒几下后，加盐翻炒均匀。

4. 倒入焯过水的土豆和胡萝卜，加入少许白糖，生抽和醋，再翻炒几下即可。

3. 煎蛋土豆饼

材料：

土豆，鸡蛋，盐，植物油。

做法：

1. 土豆去皮，切成小块，用清水清洗干净后沥干水分。

2. 把土豆放入碗中，加入鸡蛋和盐，充分拌匀。

3. 热锅凉油，倒入土豆鸡蛋混合物，小火煎至底面金黄，翻面再煎至土豆熟透。

4. 爆炒土豆粒

材料：

土豆，青椒，红椒，姜蒜末，盐，生抽，糖，鸡精，植物油。

做法：

1. 土豆去皮切成小丁，青椒和红椒切成丁。

2. 姜蒜切末备用。

3. 锅热后加植物油，放入姜蒜末爆香，倒入土豆丁快速翻炒，加入盐、生抽、糖、鸡精、适量清水，等待水分快干尽时，放入青红椒继续翻炒。

5. 土豆蛋花汤

材料：

土豆，鸡蛋，盐，姜蒜末，植物油。

做法：

1. 土豆去皮切小丁，姜蒜切末，鸡蛋打散备用。

2. 锅中加少许植物油，放入姜蒜末煸炒，倒入清水加盐煮沸后，加入土豆粒煮10分钟左右。

3. 待土豆变软后，加入打散的鸡蛋液搅拌均匀，关火即可。

6. 土豆烧牛肉

材料：

土豆，牛肉，洋葱，姜蒜，盐，生抽，料酒，植物油。

做法：

1. 牛肉切成片，姜蒜切末，土豆切成中等大小的块状，洋葱切大块备用。

2. 热锅凉油，加入姜蒜末爆香，放入牛肉煎至两面金黄，盛出备用。

3. 倒入洋葱和土豆煸炒，加入适量料酒和盐，翻炒均匀后倒入适量清水，放入煎好的牛肉，加入生抽翻炒均匀，大火煮沸后转小火焖烧至土豆软烂，即可装盘。

以上就是6款夏季必备的土豆菜谱，容易上手，口感清爽美味，适合夏天食用，不妨一试！