介绍

雪乡是位于中国黑龙江省镜泊湖畔的一个小镇，以美丽的雪景、神秘的原始森林和丰富的自然美食而著名。雪乡菜谱是当地特色菜系，融入了满族、赫哲族等多民族的饮食文化，口味清淡，以鲜、嫩、滑、爽著称。

家常菜做法

大闸蟹煲

材料：

大闸蟹2只

豆腐皮适量

姜适量

泡椒适量

食盐适量

料酒适量

做法：

蟹洗净，放入锅中焯水并去掉杂质。

豆腐皮切成宽条，姜切片，泡椒剁碎备用。

将豆腐皮和姜加水煮15分钟，倒掉水。

倒入适量清水，加适量的盐和料酒，放入大闸蟹，加泡椒和豆腐皮，一同煲40分钟。

完成后放入碗中，将汁倒入碗中即可。

毛豆炒虾仁

材料：

虾仁适量

毛豆适量

青椒适量

葱适量

食盐适量

味精适量

生抽适量

料酒适量

做法：

虾仁洗净，毛豆烫熟备用。

青椒切丝，葱切段备用。

锅中加少量油，放入葱炒香，加入虾仁翻炒至充分受热，放入盐、味精、生抽、料酒依次翻炒。

加入毛豆和青椒翻炒至熟透，装盘上桌即可。

红烧猪蹄

材料：

猪蹄2只

姜适量

葱适量

料酒适量

盐适量

鸡精适量

糖适量

老抽适量

生抽适量

做法：

准备好猪蹄，焯烫去腥味。

姜切片，葱切段备用。

加入清水，放入猪蹄和姜片、葱段、料酒，开大火煮30分钟，中途多次撇去浮沫。

将猪蹄捞出泡入凉水中，去掉蹄骨，切成块状。

热锅中加入少量油，加入姜、蒜，翻炒香，放入糖、老抽、生抽，慢慢烧开，加入猪蹄块，翻炒均匀，调入盐和鸡精即可。

以上三道雪乡家常菜的做法，虽然简单，但味美可口，且健康低脂，更加符合现代人健康饮食的特点。希望大家在学习雪乡美食的同时，也能够养成健康生活的好习惯。