日式夏日菜谱家常菜做法

在酷暑的夏天，总是想找些清爽又美味的菜式来解暑。今天，小编为大家带来了几道日式夏日家常菜谱，让你在家也能轻松享受日本料理的美味。

冰镇豆腐

材料：

1块冷藏豆腐

生姜、葱花、柠檬汁、酱油、芝麻酱适量

步骤：

1. 取出豆腐，切成适当大小的块状。

2. 烧一锅开水，放入豆腐焯水1分钟后捞出，沥干水分。

3. 放入冰箱冷藏半个小时，待豆腐变得凉爽。

4. 切生姜和葱花，加入少量的酱油和柠檬汁，调成调料汁。

5. 取出冷藏的豆腐，浇上调料汁，撒上芝麻酱即可。

这道菜不仅清爽解暑，而且健康美味，营养丰富。芝麻酱和调料汁的搭配让口感更加鲜美可口。

凉拌黄瓜

材料：

1根黄瓜

葱花、香菜适量

盐、白糖、醋、生抽、辣椒油、花生粉适量

步骤：

1. 将黄瓜切成细丝，加入少量盐，腌制10分钟。

2. 将葱花、香菜切碎备用。

3. 将腌制好的黄瓜拿出，加入白糖、醋、生抽和辣椒油，拌匀。

4. 然后将葱花、香菜和花生粉加入，再拌匀即可。

这道菜是日本的经典夏日食品之一，胡萝卜和海带等蔬菜也经常被用于凉拌，而黄瓜是最常用的原料之一。凉爽的口感加上微辣的调料，让人垂涎欲滴。

炒素面

材料：

面条、洋葱、豆腐皮、胡萝卜、蘑菇、芥蓝、姜蒜末、酱油、料酒、白糖、高汤少许、食用油、盐、胡椒粉适量

步骤：

1. 水烧开后入面条煮至八分熟捞出。

2. 鱼皮切成条状，洋葱、胡萝卜、蘑菇和芥蓝切丁备用。

3. 锅中放油，放入葱姜末爆香。

4. 加入洋葱和胡萝卜丁翻炒，加入酱油、料酒、糖、高汤翻炒。

5. 放入豆腐皮和蘑菇翻炒，加盐和胡椒粉。

6. 最后加入面条炒匀即可。

这道炒面是日本家庭料理中的一种普通而又常见的做法。用丰富的蔬菜搭配上美味的面条，既营养又美味，是一道完美的夏日晚餐。

以上介绍的三道菜都是烹饪简单、方便快捷的日式夏日家常菜，非常适合那些忙碌的上班族和家庭主妇。在炎炎夏日，不妨试着在家中烹制这样的美味菜品，享受日本料理的美味。