懒人菜谱家常菜做法北京(懒人必备！北京家常菜做法大公开)

作为中国的首都，北京自然是有着深厚的食文化底蕴。北京的饮食文化独具特色，深受国内外人士的喜爱。但是很多懒人也许会因为做饭太麻烦而选择外卖，这样不仅不健康还浪费钱。

其实，北京家常菜也可以做的很简单方便，今天就为大家介绍几款懒人菜谱家常菜做法，希望能够帮助大家轻松解决做饭的难题。

宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道经典的川菜，但其美味程度却是无国界限制的。下面是它的简易做法。

食材：鸡胸肉一块、花生米适量、葱姜蒜适量、辣椒干若干、白芝麻适量

步骤：

鸡胸肉洗净切丁，用料酒、盐、胡椒粉、玉米淀粉、鸡蛋清拌匀后腌制10分钟；

葱姜蒜切碎，辣椒干掰成小段；

起锅加油，放入花生翻炒至金黄色后盛出，再将葱姜蒜和辣椒放入煸炒，放入宁夏枸杞，继续煸炒，放入鸡丁大火煸炒至变色，加入适量的料酒、酱油、鸡精翻炒均匀；

将炒好的鸡丁装盘，洒上炸好的花生米和白芝麻即可。

番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道常见的家常菜，无论在早餐还是晚餐上都是不错的选择，而且做法简单易学。

食材：鸡蛋两个、番茄一个、葱花适量、盐适量

步骤：

将鸡蛋打入碗中，加一点盐搅拌均匀；

番茄洗净切丁，备用；

热锅凉油，倒入鸡蛋液，中火煎至微黄色，备用；

加入葱花和番茄翻炒，加盐调味，炒至番茄软烂时，将鸡蛋下锅翻炒均匀。

煎茄子

茄子是夏天的好蔬菜，不仅营养丰富，而且价格实惠。下面是茄子的简易煎法。

食材：茄子300克、葱姜适量、盐适量、油适量

步骤：

茄子洗净切成薄片，葱姜切成末备用；

热锅凉油，将茄子片放入锅中煎炸，煎至两面金黄，取出沥干油份；

另起锅，加少许油，热锅凉油，放入葱姜爆香，加入煎好的茄子，加盐翻炒均匀即可。

酸菜鱼

酸菜鱼是以江浙沪一带的食谱为蓝本，加入了四川火锅里的调料而形成的美食。下面介绍的是简易酸菜鱼的做法。

食材：鱼肉适量、泡菜、葱姜蒜、番茄、豆皮、红尖椒适量、料酒、盐、糖、鸡精、麻辣火锅底料

步骤：

泡菜切成小段备用，葱姜蒜切末，番茄切块，鱼肉切块，豆皮切成条，红尖椒切丝；

锅内热油放入葱姜蒜爆香，放入泡菜、番茄块，加入料酒、盐、糖、鸡精、麻辣火锅底料翻炒均匀；

加水至煮沸，放入豆皮和鱼肉，煮至鱼肉变白色，放入红尖椒丝翻炒后起锅即可。

以上是北京家常菜的简单做法，实用性强，无论对于懒人还是初学者都不算困难。在生活中想要吃出好味道不必大费周折，只需要坚持，就能成为一名好的厨师。