过年懒人菜谱家常菜做法

过年一到，就是忙碌的厨房时光，但对于懒人而言，想要在短时间内做出美味佳肴并不容易。因此，我们为大家准备了过年必备的懒人家常菜做法，让你轻松学会做出美味佳肴。

爆炒猪肝

1.猪肝切片，加入料酒、盐、酱油腌制20分钟。

2.锅中倒入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜炒香。

3.将腌制好的猪肝放入锅中爆炒，翻炒至变色。

4.加入适量盐、酱油、糖、料酒，翻炒均匀。

5.最后加入适量水淀粉搅拌均匀即可。

红烧肉

1.将猪肉切成小块，放入开水中烫2分钟去血水。

2.热锅凉油，放入大料、花椒爆香。

3.加入冰糖，炒至化色。

4.加入葱姜蒜翻炒。

5.放入烫好的猪肉，煸炒至肉色金黄。

6.加入生抽、老抽、料酒、糖、盐，翻炒均匀。

7.加入适量水，大火烧开后转小火，焖煮20-30分钟。

8.最后开大火收汁即可。

酱爆鸡丁

1.鸡肉切成小丁，加入盐、酱油、料酒腌制15分钟。

2.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

3.放入腌制好的鸡肉，翻炒至变色。

4.加入适量盐、生抽、糖、料酒、醋，翻炒均匀。

5.加入适量水淀粉搅拌均匀即可。

蒜苗炒腊肉

1.蒜苗切段，腊肉切成小片。

2.热锅凉油，放入蒜蓉爆香。

3.放入腊肉，煸炒至出油。

4.加入蒜苗翻炒均匀。

5.加入适量盐、糖、鸡精，翻炒均匀即可。

糯米蒸肉饼

1.蒸肉饼切成小块，用清水冲洗几遍沥干水分。

2.将糯米粉和水调成糊状，加入适量盐和油搅拌均匀，调成糯米糊。

3.将蒸肉饼块放入糯米糊中裹上一层糯米糊。

4.蒸锅中放入蒸布或铺上菜叶，将裹好糯米糊的蒸肉饼放入锅中蒸15-20分钟即可。

以上五款懒人家常菜做法简单易学，尤其适合过年期间忙碌懒人。你可以按照自己的喜好来搭配食材，打造一款独具特色的美食。祝大家在菜肴的打造中过个好年，吃出美味佳肴！