菜谱家常菜猪肺做法

猪肺是一种养生营养价值很高的食材。在家里做一道猪肺菜，不仅美味健康，还能增强身体免疫力。今天我们来给大家分享一道家常菜猪肺烧法，让你在享受美食的同时，还能养生保健。

准备工作

猪肺选用新鲜纯净的猪肺，先将猪肺洗净切块，加入清水煮沸，焯水去血沫，倒出水后清洗干净，控干水备用。土豆和胡萝卜皮有营养，不要去皮，切块并清洗干净。姜切丝，蒜瓣切片，备好花椒、八角等调料，准备烧菜所需的所有材料。

烹饪过程

1. 烧锅加油，放入姜丝和蒜片略煸，加入肉翻炒至变色，加入少量的盐和酱油调味，翻炒均匀。

2. 将土豆和胡萝卜块放入锅中，翻炒几分钟，加入适量的水。

3. 加入焯水过的猪肺，再加入八角、花椒等香料，烧开后转小火慢慢炖煮，期间可以根据自己的口味适量加入盐和酱油。

4. 将猪肺、土豆、胡萝卜等材料炖制至软烂，汤汁浓郁入味即可关火。

温馨提示

1. 猪肺烧煮时间不宜过长，以免猪肺口感过于软烂影响口感。

2. 烹饪时要注意火候，慢火慢炖更能将食材的营养和美味完美结合。

3. 菜品中的盐量应适中，不宜过量。

通过以上简单步骤，一份美味可口、经典的家常菜猪肺烧便制作完成了。这道菜锁住了猪肺的鲜甜，土豆和胡萝卜吸饱了汤汁，柔软的口感配上秘制的调料，让你欲罢不能。家人们一定会被这独特的味道深深征服！