素辣菜谱家常菜做法

素食主义是现代人们越来越注重健康和环保生活方式的一种体现。作为素食的一个重要组成部分，素辣菜谱已经受到越来越多人的喜爱。今天，我们将分享一些简单易做又好吃的素辣家常菜谱做法，希望能够给大家的健康餐桌增添一份多样化的选择。

口水鸡丝

材料：鸡胸肉、花生酱、芝麻、葱姜蒜、辣椒油、醋、生抽、白糖、盐、色拉油。

做法：

将鸡胸肉焯水去腥味，稍微晾凉后切成丝。

葱姜蒜切末，放入碗中加入醋、生抽、白糖、盐，搅拌均匀制成调味汁。

在另一个碗中，加入花生酱、辣椒油、色拉油、热水，搅拌成酱汁。

将鸡丝放入调味汁中腌制10分钟，使其入味。

将腌制好的鸡丝盛出，淋上辣椒花生酱，撒上芝麻、葱末即可。

麻婆豆腐

材料：豆腐、豆瓣酱、辣椒粉、葱姜蒜、花椒粉、盐、色拉油。

做法：

将豆腐切块，放入沸水中焯水，稍微晾凉。

葱姜蒜切末，辣椒粉、花椒粉稍作准备。

锅中加入适量油，热锅凉油下葱姜蒜爆香。

放入豆瓣酱翻炒出红油。

倒入豆腐块，加适量水煮开，加入盐。

撒上辣椒粉、花椒粉，煮2分钟即可。

酸辣白菜

材料：白菜、干辣椒、葱姜蒜、盐、醋、酱油、糖、香油。

做法：

将白菜切成小块，放入开水焯水，滤去水分。

葱姜蒜切末，干辣椒稍作准备。

锅中加入适量油，热锅凉油油下葱姜蒜和干辣椒爆香。

加入盐、醋、酱油、糖翻炒，加适量水，将调料煮开。

将白菜放入汤中，用小火焖煮2分钟左右。

收汁后，点上香油即可。

以上分享的三种家常菜谱做法，均采用口感丰富的辣椒作为调味主题，并搭配上微酸、微甜等调味口感，使得菜品在味道上既刺激，又不失饱满的口感。如果您也想尝试更多美味素辣菜谱，不妨多多探索、实践，一定会收获丰硕的回报。