盖浇饭菜谱家常菜做法

盖浇饭是一种家常饭菜，非常受欢迎。它是一碗米饭上盖着各种食材和调料，成为一道色香味俱佳的一餐。它简单易学，可根据个人口味添加各种食材，是一道非常实用的家常煮菜。下面是几种常见的盖浇饭菜谱家常菜做法，让你轻松掌握如何做出美味的盖浇饭。

鸡蛋茄子盖浇饭

材料：鸡蛋、茄子、葱、盐、酱油、生抽、淀粉、米饭。

1.茄子切成小块，放入开水中焯水；

2.鸡蛋打入碗中，加盐和淀粉搅拌均匀；

3.平底锅中倒油热后，将蛋液倒入锅中搅拌，成小块状备用；

4.在同一锅中倒入少量油，放入茄子和葱段煸炒，加入盐、酱油和生抽调味；

5.倒入刚才搅拌好的蛋糕，炒匀即可盛出，盖在米饭上即可。

肉末豆角盖浇饭

材料：猪肉末、豆角、葱段、蒜末、盐、生抽、米饭。

1.猪肉末加入盐和淀粉搅拌均匀，豆角切成小段，葱切成葱段备用；

2.平底锅中热油，放入豆角煸炒，豆角变软后加入肉末翻炒至熟，加入盐、生抽调味；

3.炒至肉末散开，豆角熟透后，加入葱段和蒜末拌匀即可盛出，盖在米饭上即可。

菠菜蛋花盖浇饭

材料：菠菜、鸡蛋、盐、酱油、淀粉、米饭。

1.菠菜洗净切碎，打鸡蛋加入盐和淀粉搅拌均匀备用；

2.平底锅中注入适量油，将菠菜放入翻炒；

3.菠菜变软后，倒入刚才搅拌好的鸡蛋糊，用铲子不停地搅拌至形成蛋花状；

4.加入盐和酱油调味之后，翻炒均匀即可盛出，盖在米饭上即可。

盖浇饭是一种适合各种人群的家常菜，食材和口味可以根据个人喜好进行调整。总体上，盖浇饭的制作方法都比较简单，大多数情况下只需要在同一锅里煸炒各种食材，调入适量的盐和酱油即可。不妨试试以上几种盖浇饭菜谱家常菜做法，享受美味的家常煮菜。