金华菜谱家常菜做法分享

金华菜系是浙江菜系中的一个支流，具有独特的风味和特色。金华菜注重原汁原味，追求淡雅清鲜，讲究制作技巧和火候，因此备受家庭主妇和美食爱好者的喜爱。下面将分享一些金华菜谱中的家常菜做法，希望能给大家带来美味的享受。

红烧肉的做法

1. 准备主料：五花肉500克，葱姜蒜适量，料酒适量。

2. 将五花肉洗净切块，放入开水中焯水，捞出备用。

3. 锅中热油，放入葱姜蒜炒香，加入焯水后的五花肉煸炒。

4. 加入适量料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮等调料，煮至肉变软入味即可。

西湖牛肉羹的做法

1. 准备主料：牛肉丁200克，淀粉适量，西湖莼菜适量。

2. 将牛肉丁用淀粉腌制片刻，待水分吸收后下锅煎炸至金黄色。

3. 锅中放入清汤，烧开后加入煎好的牛肉丁和西湖莼菜，再用盐、味精、胡椒粉调味即可。

八宝饭的做法

1. 准备主料：糯米500克，枸杞、桂圆、莲子、红枣、花生、葡萄干、核桃仁、白糖适量。

2. 将糯米浸泡清水数小时，沥干水分备用。

3. 将枸杞、桂圆、莲子、红枣、花生、葡萄干、核桃仁切碎，与糯米混合均匀。

4. 取一碗，倒入拌匀的主料，用锅蒸熟，最后撒上白糖即可。

蚝油生菜的做法

1. 准备主料：生菜一颗，蚝油适量，蒜末适量，盐、味精适量。

2. 生菜洗净切段，焯水后捞出沥干水分，摆入盘中。

3. 锅中放入适量油烧热，爆香蒜末，加入蚝油炒匀。

4. 将炒好的蚝油浇在生菜上，撒上盐和味精即可出锅。

红烧鲤鱼的做法

1. 准备主料：鲤鱼一条，葱姜蒜适量，红烧酱油适量。

2. 将鲤鱼去鳞去腮，洗净切块，备用。

3. 锅中放油，爆香葱姜蒜，加入鲤鱼块煸炒至变色。

4. 加入适量红烧酱油和清水，小火炖煮至鲤鱼入味入香即可。

以上便是金华菜谱中一些家常菜的制作方法，希木大家在家中尝试制作，品尝金华美味家常菜肴的独特风味。