小红书菜谱蒸菜家常菜做法

蒸菜是一种健康营养的烹饪方式，不仅保留了食材的原汁原味，还能让食材更加清爽。下面小编就为大家介绍几道小红书菜谱蒸菜的家常做法，让你轻松做出美味营养的蒸菜。

蒜蓉油浸蒸茄子

原料：

茄子 2根

葱姜蒜 适量

生抽 适量

醋 适量

盐 适量

白糖 适量

料酒 适量

花生油 适量

做法：

茄子切段，约5cm左右，放入碗中先用热水焯水，焯至表皮微烫后捞出沥干；

锅中烧水，放几片姜煮沸后将茄子码放在碗内，蒸约8-10分钟，至茄子软烂；

热锅凉油，爆香葱姜蒜，加少许生抽、盐、白糖、料酒、醋速炒均匀；

将调好味的蒜泥浇在茄子上，再撒上葱花即可。

蒸肉饼

原料：

猪肉末 500g

姜蒜末 适量

香干末 适量

细盐 适量

鸡精 适量

酱油 适量

葱末 适量

花椒粉 适量

淀粉 适量

做法：

将猪肉末加入姜蒜末，加入适量的酱油、细盐、鸡精，可根据自己口味加入适量的花椒素；

把淀粉加入猪肉末中，顺着一个方向搅拌至肉蓉成糯状；

猪肉馅分成5-6个小肉饼，把肉饼摆放于盘子中；

蒸锅烧开，将盘子放入蒸锅中蒸约15-20分钟；

取出重磅，撒上香干末和葱末即可。

蒸鸭蛋

原料：

鸭蛋 2个

盐 适量

鸡精 适量

蚝油 适量

葱花 适量

香菜 适量

生抽 适量

做法：

鸭蛋用水冲洗干净，将鸭蛋表面的霉斑刮掉，放入碗内，加入适量的盐、鸡精、生抽和葱花，拌匀腌制十分钟；

将鸭蛋取出，用刀在蛋壳顶端切开一个小口，然后用小勺将鸭蛋磕入碗中；

将鸭蛋碗放入蒸锅中蒸约10-15分钟；

蒸好的鸭蛋取出，滴上适量的蚝油，撒上适量的香菜即可。

蒸排骨

原料：

猪小排 500g

姜片 适量

葱末 适量

蒜末 适量

生抽 适量

料酒 适量

盐 适量

糖 适量

香油 适量

鸡精 适量

做法：

将猪小排洗净，在小排骨上预留劈棒的位置，然后用刀背拍松排骨表面的筋膜，撒上鸡精和盐腌制20分钟；

腌好的猪小排码放在碗里，均匀地放上姜末、葱末、蒜末等调料，再加上料酒、糖和生抽，拌匀入味20分钟；

蒸锅开火，将小排码放在碗里，大火蒸约30分钟；

最后撒上少许香油装饰即可。

以上就是小编分享各种小红书菜谱的蒸菜家常做法，相信大家一定会喜欢。快来动手试试吧！