鹅肉家常菜口感鲜美的鹅肉做法全攻略

鹅肉是冬季的一道美味佳肴，其肉质细嫩鲜美，含有丰富的蛋白质和营养元素。今天我们就来详细介绍几道鹅肉家常菜的做法，让您在家也能轻松享受到美食的享受。

1. 红烧鹅肉

材料：鹅肉（500克）、葱姜蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒、料酒、酱油、白糖、盐、清水。

步骤：

1. 将鹅肉切块，腌制片刻

2. 热油锅，爆炒葱姜蒜，放入肉块翻炒，炒至肉块表面金黄色

3. 将八角，桂皮，干辣椒、花椒炒香后，放入调料中

4. 倒入料酒炒一会儿，加清水没过鹅肉

5. 加入酱油、白糖、盐炖30分钟，汤汁转为浓稠即可

2. 鹅肉煲

材料：鹅肉（500克）、土豆、洋葱、胡萝卜、生姜、蒜头、八角、桂皮、花椒、盐、料酒、酱油、清水。

步骤：

1. 将鹅肉切块，焯水去血水，并将肉块洗净

2. 热油锅，爆炒葱姜蒜，放入肉块翻炒，炒至肉块表面金黄色

3. 将八角，桂皮，干辣椒、花椒炒香后，加入土豆、洋葱、胡萝卜

4. 倒入料酒炒一会儿，加清水没过鹅肉，并加入适量的盐和酱油

5. 放入砂锅中，用小火慢慢煨煮60分钟就可以了

3. 清炒鹅肉片

材料：鹅肉（500克）、鲜芹菜（适量）、鲜蘑菇、生姜、料酒、食盐、鸡精、生抽、水淀粉。

步骤：

1. 鹅肉切片，蘑菇也切成片,姜切末，鲜芹菜洗净切段

2. 热锅凉油，加入鸡精、料酒煸炒香，然后加入鹅肉片煸炒

3. 放入蘑菇和姜末翻炒，加入适量的生抽

4. 最后加入鲜芹菜段一起炒匀，加入适量的盐调味

5. 最后用水淀粉勾芡即可

以上就是几款简单好做的鹅肉菜肴，让您在家也能轻松享受到美食。不过需要提醒的是，鹅肉性温，吃多易上火，所以不宜过量食用。在制作时一定要控制好火候和时间，并按个人口味适量调料，这样才能做出口感鲜美的鹅肉家常菜。