家常必备！口感鲜美的香辣虾菜谱！

香辣虾是一道家常菜，不仅口感鲜美，而且色香味俱佳，深受大家的喜爱。下面就为大家介绍如何制作一道美味的香辣虾。

材料：

新鲜的大虾500克

青椒1个

红椒1个

姜蒜末适量

辣椒油适量

生抽适量

盐适量

料酒适量

淀粉适量

油适量

做法：

首先将大虾洗净去头去尾，剖开背贯穿去掉虾线，抹上一层盐和淀粉拌匀，腌制10分钟待用。

将青椒和红椒切成小块，姜蒜末备用。

锅烧热倒入适量油，放入青椒和红椒煸炒至变色，盛出备用。

再将锅重新加热，倒入适量油，放入拍扁的姜蒜末，煸炒出香味。

倒入腌好的大虾，用中小火煎煮，至虾肉变红，几乎熟透时捞出放入准备好的蔬菜炒匀，加入适量料酒和生抽调味，炒匀。

最后加入适量辣椒油翻炒均匀，出锅即可食用。

香辣虾的做法相对简单，但是想要做出美味的香辣虾还需要掌握一定的技巧。比如在烹制大虾的时候，要注意火候的掌握，不要炒过头，否则会影响口感。另外，在加入蔬菜的时候，要掌握好翻炒的时间和温度，以免过于生疏或糊焦。

总之，制作香辣虾需要一定的耐心和技巧，而且在配料方面还可以根据个人口味进行调整，增加自己喜欢的配料，制作出独具特色的香辣虾。小伙伴们可以根据自己的口味喜好，来开拓自己的香辣虾风味，带来新鲜的感受。