阿香菜谱家常菜做法

阿香菜谱是一款非常实用的家常菜做法分享应用，里面包含了众多美味的家常菜做法，可以帮助用户轻松制作出各种口感丰富，营养健康的家常菜品。以下是一些阿香菜谱家常菜的制作方法。

麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道具有川味特色的菜品，其麻、辣、鲜、香的口感深受广大食客的喜爱。制作麻婆豆腐的材料包括豆腐、牛肉末、花椒、干辣椒、蒜末、姜末、葱花等。将豆腐入沸水焯烫后均匀切块备用，热锅凉油，爆香花椒、干辣椒末，加入肉末煸炒至变色后下葱、姜、蒜爆香，加入豆瓣酱、生抽、老抽、盐、鸡精翻炒均匀，最后加入适量水以及豆腐块，小火慢炖5分钟即可。

红烧肉

红烧肉是一道非常传统的家常菜肴，其口感鲜美，肉质酥软，色香味俱佳，深受大众的喜爱。制作红烧肉所需的材料包括猪五花肉、生姜、葱姜蒜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮等。将肉块切成大小适中的方块，热锅凉油，放入姜蒜香料爆香，加入肉块煸炒至变色后加入料酒焯水，加入适量酱油、冰糖、八角、桂皮，再加入适量水，小火炖煮至肉块变为深红色糯软状态即可。

宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道非常有特色的川菜，香辣鲜美，口感酥香，是家庭聚餐的首选。它的制作材料有鸡胸肉、花生米、葱姜蒜、郫县豆瓣、红辣椒、醋、糖、生抽等。将鸡肉切成丁状，用少量盐、料酒腌制15分钟备用。热锅添加油，油热后下花生米炸至金黄色捞出备用，将葱姜蒜以及红辣椒爆香，加入郫县豆瓣炒匀，加入少量酱油、糖、醋、适量清水调成汁后加入鸡丁翻炒至变白熟透，最后加入花生米翻炒至香脆即可。

鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道非常经典的川菜，具有鱼香味而实际并不含鱼，其美食的特点是咸鲜口味带着酸甜味，非常开胃。鱼香肉丝的制作材料包括瘦肉、木耳、胡萝卜、青椒等。首先将瘦肉切成丝状，在沸水中将肉丝焯烫，放置冷水中浸泡备用。葱姜蒜切末备用。将胡萝卜切成丝，木耳泡发切丝，青椒切成小块。热锅加入油，加热后加入葱、姜、蒜末，放入胡萝卜、木耳、青椒翻炒，加入肉丝翻炒至变色，加入盐、鸡精和适量的醋、糖、料酒翻炒均匀即可。

以上就是一些常见的阿香菜谱家常菜制作方法，希望对大家的健康饮食生活有所帮助。