洋妈菜谱家常菜做法

想要在家做出美味的家常菜，却苦于不知道如何下手？来跟着洋妈菜谱学做家常菜吧！以下是几道简单易学的家常菜做法，让你轻松成为厨房小达人。

红烧肉

红烧肉是一道传统的中国家常菜，它将优质的五花肉慢慢烧制成软嫩多汁的美味佳肴。

材料：

五花肉 500g

生姜 20g

葱 20g

料酒 适量

老抽 适量

生抽 适量

糖 适量

盐 适量

清水 适量

做法：

五花肉洗净后切成块。

将五花肉块放入锅中煸炒至金黄色，加入盐翻炒至表面微焦。

锅中留少量油，加入姜片和葱白片爆香，加入适量料酒拌炒。

将煸炒好的五花肉块倒入锅中，加入适量清水，生抽、老抽和糖调味，大火烧开后转小火焖煮20-30分钟，等到汁水浓稠时即可出锅。

酸辣汤

酸辣汤是一道色香味俱佳的经典汤品，口感酸辣适中，带有浓郁的家庭味道。

材料：

熟猪肉丝 50g

黑木耳 适量

鸡蛋 1个

豆腐 100g

鸡精 适量

白胡椒粉 适量

盐 适量

生姜 适量

葱 适量

白醋 适量

香油 适量

淀粉 适量

做法：

黑木耳发泡后切成丝。

将豆腐切成丝状，生姜和葱切成末，鸡蛋打散备用。

锅中放适量的清水，加入黑木耳丝和豆腐丝煮熟，加入熟猪肉丝和葱姜末调味，加入白胡椒粉、盐、鸡精和适量的白醋煮开。

将打散的鸡蛋液慢慢倒入汤中，边倒边搅拌，使之变成花状。最后加一点淀粉勾芡。

将出锅前撒上适量的香油即可。

糖醋里脊

糖醋里脊是一道甜而不腻的家常菜，里脊肉经过炸制后，外酥里嫩，搭配上香甜的调味酱汁，口感绝佳。

材料：

猪里脊肉 250g

鸡蛋 1个

淀粉 适量

葱姜蒜 适量

白芝麻 适量

盐 适量

生抽 适量

老抽 适量

醋 适量

糖 适量

清水 适量

做法：

猪里脊肉先切成长条状，用盐和料酒腌渍10分钟，腌渍好之后均匀地涂上薄薄一层淀粉和打散的鸡蛋液，再用面包屑包裹均匀。

热锅凉油，将裹好面包屑的里脊肉均匀放入煎炸，炸至表面金黄酥脆即可。将煎好的里脊肉取出沥油。

锅中留少量油，加入葱姜蒜爆香，加入醋、糖和清水调味，煮开后加入生抽和老抽，加入煎好的里脊肉，轻轻翻炒均匀，最后撒上适量的白芝麻即可。

以上就是几道简单的家常菜做法，让你在家也能轻松做出美味的佳肴，享受到家的温馨与舒适。记得多多尝试，寻找适合自己家庭口味的做法哦。