简单生活的好滋味

家常菜是我们日常生活中最常见的食物，既可满足我们的口腹之欲，也能让我们感受到简单的温馨。下面，为大家分享几道美味又易做的家常菜。

鱼香茄子

1.将茄子切成小段，在开水中焯水后捞出备用。

2.锅中加少许油，放入蒜末和姜末爆香，加入猪肉末翻炒至变色。

3.加入豆瓣酱和甜面酱，翻炒均匀。

4.加入茄子，翻炒至茄子软烂，加入适量水烧开。

5.加入盐、鸡精、醋、白糖、葱姜蒜末等调味料，再加入少量香油即可出锅。

红烧肉

1.将猪肉切成小块，在热水中焯水后备用。

2.锅中加油，加入葱姜末及干辣椒煸炒出香味。

3.加入糖，翻炒至糖溶化变色。

4.加入焯水后的猪肉，并加入料酒、生抽、老抽、豆腐乳、桂皮、八角、花椒、麻辣豆瓣酱、冰糖等调味料，加入适量水淹没肉块。

5.煮开后转小火炖煮1-2个小时，直至肉变得酥烂入味即可出锅。

蒜蓉西兰花

1.西兰花洗净掰成小朵，放入开水中煮熟捞出备用。

2.蒜末、辣椒末爆香，加入煮熟的西兰花翻炒均匀。

3.加盐、鸡精、白胡椒粉、少量蚝油调味即可出锅。

番茄炒蛋

1.将鸡蛋打入碗中，加入适量水、盐、胡椒粉、葱末搅拌均匀备用。

2.番茄切成小块备用。

3.锅中加油，将蛋液倒入锅中煎至成型，捞出放入碗中备用。

4.锅中加少许油，放入番茄块煸炒至变软后加入蛋块，翻炒均匀。

5.加入盐、鸡精调味即可出锅。

以上几道菜式虽然简单易做，但在味道上面却毫不含糊。尝试亲手做一道家常菜，享受美食和温馨的同时，也会觉得生活更加美好。