准备食材

为了制作一道清爽美味的家常菜——蒸鱼，首先我们需要准备新鲜的鱼肉（可根据口味选择草鱼、鲈鱼等），姜片、葱段、蒜瓣、红椒圈、青红尖椒各适量，料酒、生抽、盐、鸡粉各适量。

处理食材

1. 将鱼肉洗净，去除内脏和鳞片，然后在鱼身两侧各划上一刀，便于入味。

2. 将姜切成片，葱切成段，蒜瓣拍破备用。

3. 将红椒、青红尖椒洗净切成圈。

蒸鱼步骤

1. 将处理好的鱼肉放入蒸鱼碟中，将姜、葱、蒜放在鱼肉上，搭配红椒圈和青红尖椒。

2. 在鱼肉上撒上少许盐，然后淋上料酒和生抽，再撒上适量的鸡粉。

3. 锅中倒入适量清水，大火烧开后将蒸鱼碟放入蒸架上，盖上锅盖，大火蒸8-10分钟即可。

营养价值

蒸鱼是一道清爽可口的家常菜，富含优质蛋白质和丰富的营养元素，容易被人体吸收，对保持健康有很大的好处。鱼肉中也含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低血脂，预防心血管疾病。

小贴士

1. 蒸鱼的时间不宜过长，避免鱼肉变老影响口感。

2. 可以根据个人口味加入适量的辣椒或姜蒜提味。

3. 在蒸鱼的过程中可以根据需要适量加水，以免干锅。

通过简单的食材和烹饪步骤，我们就可以做出一道营养丰富、清爽美味的蒸鱼。这道菜不仅适合生日宴客，也是日常家庭餐桌上的一道美味选择。希望大家在享用这道菜的同时，能感受到家的温馨和快乐滋味。