前言

肉食是丰富人体营养所必须的，而家常菜是我们日常餐桌上的主食，所以掌握一些肉食菜谱家常菜的新手做法是非常有必要的。在这篇文章中，我们将为大家介绍几道简单易学，口感出众，适合肉食新手的家常菜做法。相信大家只需一次尝试，就可以轻松做出美味的肉食家常菜。

红烧肉

主料：五花肉300克，葱姜蒜适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，糖适量，清水适量。

1.五花肉洗净，切成3厘米见方大小的块。

2.锅内加入水，放入五花肉块，大火烧开后汆烫2分钟，热水洗净。

3.热锅凉油，放入姜蒜炒香，放入五花肉块，煸炒至五花肉表面微微变黄色时加入料酒煸炒。

4.倒入老抽，生抽，糖翻炒均匀，加入清水，锅盖盖紧，开小火炖煮40分钟左右，待五花肉软烂，入味。

宫保鸡丁

主料：鸡胸肉300克，花生米适量，辣椒适量，葱姜蒜适量。

调料：盐适量，料酒适量，鸡精适量，酱油适量，糖适量。

1.鸡胸肉切成1厘米见方大小的丁，在碗内加入盐，料酒，鸡精搅拌，腌制15分钟。

2.花生米下锅，小火翻炒至略微变色时捞出。辣椒切丁，和葱姜蒜一起切末备用。

3.锅内倒入油，烧至五分热，放入鸡丁翻炒至变白熟透，倒入花生米、葱姜蒜末和辣椒丁。

4.加入酱油、糖，用小火继续翻炒1分钟左右，让调料充分渗透入鸡丁中即可。

蜜汁叉烧

主料：五花肉300克。

调料：蜂蜜适量，料酒适量，酱油适量，葱姜蒜适量，糖适量。

1.五花肉洗净，沥干水，切成长条状，加入料酒、酱油、葱姜蒜均匀慢慢腌制30分钟。

2.烧热不粘锅加油，将五花肉条平铺在锅面上，两面煎至金黄色。

3.混合蜜汁料，倒入锅内，大火翻炒使五花肉条均匀裹上蜜汁料，小火焖煮至汁汁收干即可。

红烧排骨

主料：猪排骨500克。

调料：葱姜蒜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，盐适量，清水适量。

1.先将猪排骨焯水，取出后切成3厘米长的小段待用。

2.热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末，煸炒成黄色后加入猪排骨，淋入料酒，煸炒至排骨微微变色时倒入老抽和生抽，加少量清水。

3.加入糖和盐，翻动几次后加入清水，大火烧开后改小火炖煮30分钟。

4.出锅前可喜欢加入些黄豆芽、胡萝卜等调味品，颜色和口感更佳。

肉丝炒饭

主料：猪肉100克，米饭1碗，鸡蛋1个，青豆100克。

调料：盐适量，酱油适量，葱姜蒜适量，料酒适量，黑胡椒粉适量。

1.将猪肉洗净切成丝，用少量盐、酱油、料酒、黑胡椒粉腌制10分钟。

2.锅内倒入油，烧至五成热，猪肉翻炒至变色后取出，加入打散的鸡蛋，炒熟捞出备用。

3.锅内加入米饭翻炒均匀，加入青豆和肉丝，加入盐、酱油调味后翻炒一会，放入炒熟的鸡蛋一起翻炒即可。

以上就是我们介绍的肉食菜谱家常菜新手做法，都是非常简单易学，步骤上也都很容易掌握，适合大多数肉食新手。我们相信，只要您紧紧抓住原料处理、量的掌握和时间把控的方法，那么这些美味的家常菜就会在您的厨房里轻松诞生。祝大家在烹调过程中享受美食的同时，也感受到食物为我们带来的快乐和幸福~