夏日菜谱家常菜肉菜的做法(夏日家常肉菜秘籍美味肉食，解暑防疫！)

夏日是一个饮食非常讲究的季节。当气温升高的时候，人们不仅需要保持身体的水分，还需要摄取一定的营养来增强抵御疾病的能力。而在夏日，家常肉菜无疑是人们餐桌上不可或缺的一部分。下面是几道夏日家常肉菜秘籍，让你轻松享受美味肉食，解暑防疫！

清姜炒肉丝

这道清爽可口的肉菜小炒是夏日餐桌的必备佳品。所需材料：瘦猪肉丝、鲜姜、蒜、香菜、盐、味精、料酒、生抽、油、水淀粉。

做法：将瘦猪肉切成丝，加入盐、料酒、生抽拌匀，腌制30分钟。姜蒜切末，香菜切段待用。锅烧热，加入油，放入肉丝煸炒至变色。然后加入姜蒜末和香菜段一同炒香，最后加入少许水淀粉和味精，翻炒均匀即可。

回锅肉

回锅肉是四川地区的特色菜肴，有着浓郁的川味，非常适合夏日食用。所需材料：五花肉、豆瓣酱、大葱、姜、蒜、郫县豆瓣、醋、盐、糖、花椒、鸡精、料酒、生抽、油。

做法：将五花肉剁成小块，放入锅中煸炒至脱油。捞出肉块，锅中留少许油，放入葱姜蒜末和郫县豆瓣一起翻炒，加入豆瓣酱和生抽炒香。然后放入煸炒好的五花肉块，加入盐、糖、鸡精、料酒和花椒，翻炒均匀。最后加入少许醋，翻炒均匀即可。

香辣牛肉

这是一道口感鲜美的辣味肉品，非常适合夏日食用。所需材料：牛肉、大葱、姜、蒜、辣椒、花椒、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉。

做法：将牛肉切成丝，加入盐、鸡精、料酒和淀粉调匀腌制20分钟。大葱、姜、蒜、辣椒切末，花椒研碎待用。锅烧热，加入油，放入牛肉丝炒至变色。然后加入葱姜蒜末和辣椒末一起翻炒，加入盐、鸡精和少许水煮开。最后加入花椒粉和生抽，翻炒均匀即可。

家常肉菜是夏日餐桌上不可或缺的一部分，以上几道菜肴无论是口感还是营养成分都非常丰富。大家不妨试试这些秘籍，让你感受到夏日美味的同时，也注入人体必需的营养，预防各种疾病。