特色粤菜介绍

粤菜是中国八大菜系之一，以广东省为代表，以其鲜美、清淡、细腻、造型精美、本色突出的特点而著称于世。在粤菜中，传统的家常菜受到了广泛的喜爱，口味独特，做法简单，而且营养丰富，特别适合家庭烹饪。在这里，我们分享几款特色粤菜家常菜谱，您可以在家中咀嚼到最原汁原味的粤菜美食。

蒜泥白肉

蒜泥白肉是一道传统的粤菜美食，口感鲜美，营养丰富。材料：猪肉、蒜末、葱花、酱油、糖、醋、白芝麻、辣椒油、生姜。做法：1.将猪肉放入清水中煮熟，捞出晾凉；2.切成薄片；3.将葱花、蒜末、酱油、糖、醋、白芝麻、辣椒油、生姜混合成蒜泥酱；4.将肉片放在蒸盘中，抹上蒜泥酱；5.蒸10分钟即可。美食就是如此简单。

酸辣汤

酸辣汤是传统的粤菜家常菜之一，口感酸辣可口。材料：冬笋、木耳、豆芽、鸡蛋、酱油、香醋、淀粉、盐、胡椒粉。做法：1.将冬笋、木耳、豆芽处理干净；2.将鸡蛋打散，搅拌均匀；3.将清水倒入锅中烧开，倒入冬笋、木耳、豆芽，煮2分钟；4.加入鸡蛋液，搅拌均匀；5.加入酱油、香醋、淀粉，煮开；6.加入盐、胡椒粉调味即可。这是一道极为方便，而且营养丰富的家常菜。

清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道粤菜家常菜，以其鲜美酥软的口感而受到许多人的喜爱。材料：鲈鱼、大葱、姜片、香菜、生抽、料酒、盐、胡椒粉。做法：1.将鲈鱼清洗干净，去鳞去腮，将斜刀片成几个片； 2.将鲈鱼片放在盘中，撒上葱姜花，淋上适量的生抽和料酒，腌制15分钟；3.蒸锅加水烧开，将盘中鲈鱼蒸15-20分钟，盐和胡椒粉撒在鱼身上；4.取出鲈鱼，将香菜洗净切碎，撒在鱼上即可。这是一道国人非常喜爱的鲜美粤式美食。

糖醋排骨

糖醋排骨是粤菜中的非常著名的家常菜，口感酸甜可口，香味十足，深受广东人民喜爱。材料：猪排骨、葱末、姜末、料酒、酱油、白糖、香醋、盐。做法：1.将猪排骨处理干净，切成小段；2.酱油、料酒、姜末、葱末混合成汁；3.热锅加油，放入排骨煎至两面金黄；4.加入混合汁，翻炒均匀至排骨裹上汁；5.加适量的白糖和香醋，翻炒均匀，小火慢炖约10分钟；6.加入盐调味，收汁即可。这是一道非常下饭的美食。

以上就是几款特色粤菜家常菜谱的介绍，希望能够给您带来一些帮助，让家中的餐桌更加丰富多彩。每一道粤菜家常菜都蕴含了丰富的文化和历史，也代表了一个地方的味道和特色。在平凡的生活中，通过美食的享受，可以品尝到世界的不同风味和文化，也是一种享受生活、懂得感恩的表现。