准备海鲜

在准备家常海鲜干锅之前，我们需要收集所需食材，包括各种海鲜，例如大虾、螃蟹、鲍鱼、墨鱼等。为了确保海鲜的新鲜程度，我们可以购买活海鲜，也可以从海鲜市场购买已经处理过的海鲜。这些海鲜需要清洗干净，并切成合适大小的块状备用。

热锅冷油

在家常海鲜干锅烹饪中，热锅冷油的方法是非常重要的。我们需要在锅里加入足够的油，等到油温达到一定程度了后，再加入调料，例如姜片、葱段、花椒等。这样可以使调料释放出更多的香味，提升菜品的口感。

煸炒海鲜

在锅底已经炒香了调料后，我们可以把准备好的海鲜倒入锅中，不断的煸炒，直到海鲜熟透后加入蔬菜。这时候，我们可以根据个人口味加入适量的盐和其他调料，例如料酒、老抽等，来提升整道菜的风味。

加入蔬菜

在煸炒海鲜的过程中，我们可以加入各种蔬菜，例如辣椒、豆皮、豆腐、冬笋等。这样不仅可以营养均衡，还可以让整道菜更加美味。我们需要注意的是，蔬菜的加入顺序需要根据蔬菜的特性来决定，以免过火或熟不透。

端盘上桌

当菜品熟透、调料均匀、蔬菜爽脆的时候，家常海鲜干锅就可以出锅啦！我们将它装盘，撒上一些葱花和香菜叶，看起来更加美味。快手菜新手也能轻松掌握，海鲜干锅的做法非常简单、实用，并且制作起来非常方便。作为一道营养均衡的海鲜菜品，它已经成为了家庭聚会、朋友聚餐的必选之一。