新手菜谱家常菜做法简单

初学者在学习烹饪的过程中，不可避免地要尝试一些家常菜。这些菜品简单易学，是初学者的必备菜品大全。以下是几道适合新手的家常菜做法。

糖醋排骨

材料：

250克猪排骨

半个洋葱

适量的生姜和葱

3勺料酒

2勺醋

2勺糖

适量的盐和鸡精

适量的水

步骤：

将排骨洗干净后切成段，焯水去血水。

在锅中加入适量油，放入姜葱爆香。

加入焯水后的排骨，倒入料酒煸炒均匀。

加入糖，醋，盐和鸡精翻炒均匀。

加入适量的水，没过排骨即可，小火煮20-30分钟。

开大火收汁，直到汤汁浓稠，关火即可。

清炒芥蓝

材料：

400克芥蓝

适量的生姜和蒜末

适量的盐和鸡精

适量的油

步骤：

将芥蓝洗净。

锅中倒入适量的油，放入姜蒜末爆香。

加入芥蓝，同时放入盐和鸡精，快速翻炒均匀。

待芥蓝变软后，继续翻炒1-2分钟即可。

麻婆豆腐

材料：

1块嫩豆腐

适量的牛肉末

适量的辣豆瓣酱

适量的豆瓣酱

适量的姜蒜末

适量的油

适量的盐和鸡精

步骤：

将豆腐洗净，切成大小适中的小块。

锅中加入适量油，放入姜蒜末爆香。

加入牛肉末炒匀，加入豆瓣酱，辣豆瓣酱和盐翻炒均匀。

加入豆腐块，加入适量水，慢火炖煮10分钟左右。

加入鸡精翻炒均匀，装盘即可。

清炒豆芽

材料：

500克豆芽

适量的生姜和蒜末

适量的盐和鸡精

适量的油

步骤：

将豆芽洗净，焯水去除杂质。

锅中加入适量的油，放入姜蒜末爆香。

加入焯水后的豆芽，同时放入盐和鸡精，快速翻炒均匀。

待豆芽变软后，继续翻炒1-2分钟即可。

以上是适合新手的菜品做法。初学者通过简单的家常菜菜谱，掌握基本的烹饪技巧，能够慢慢提高自己的烹饪水平。