家长菜谱之简单家常菜系列

在现代快节奏的生活中，人们对于家常菜的需求越来越强烈，一顿丰盛的饭菜不仅可以满足我们的味蕾，更能让我们放松心情、享受家的温馨。为了让大家快速学会做简单的家常菜，特为大家准备了一份家长菜谱。

清炒时蔬

材料：

青菜

蒜末

盐

油

步骤：

将青菜洗净，去除老叶，切成3-4厘米长的段。

将锅加热，倒入适量油，待油热后加入蒜末爆锅。

加入青菜煸炒，炒至青菜变软。

加入适量盐调味，炒匀后即可出锅。

鱼香茄子

材料：

茄子

瘦肉末

蒜末

豆瓣酱

生抽

醋

白糖

盐

油

步骤：

将茄子切成条状，用开水焯水捞出备用。

将锅加热，倒入适量油，待油热后加入蒜末和豆瓣酱煸炒出香味。

加入瘦肉末煸炒至变色，加入少许生抽提鲜味。

加入焯好水的茄子条，加入盐、白糖、醋调味，翻炒均匀。

加入适量水，烧开后转小火焖煮5分钟即可出锅。

红烧肉

材料：

五花肉

姜片

蒜末

香叶

八角

冰糖

老抽

生抽

料酒

盐

水

油

步骤：

将五花肉洗净，切成3-4厘米大小的块。

将锅加热，倒入适量油，放入肉块煸炒，炒至肉变色。

加入姜片、蒜末、香叶、八角等调料翻炒出香味。

加入适量老抽、生抽、料酒、盐、冰糖翻炒均匀。

加入适量水，水要没过肉块，烧开后转小火煮1个小时，至肉熟烂。

待汁水收干后出锅即可。

蒸蛋羹

材料：

鸡蛋

清汤

盐

葱花

步骤：

将鸡蛋打入碗中打散，加入清汤、盐、葱花调味。

将蒸锅开火烧热，放入碗中的蛋液，轻轻敲打几下让蛋液均匀地铺在碗底。

大火蒸5-7分钟，插入牙签查看是否熟熟，熟透后关火，蒸锅盖盖，焖5分钟。

将蒸好的蛋羹盛出，撒上葱花即可享用。

以上是我们为大家准备的家长菜谱之简单家常菜系列，希望这些简单易做的菜肴能够给大家带来快乐和满足。在做这些菜肴的时候，最重要的就是注意火候和调味，这样才能让菜肴变得更加美味。我们希望大家能够在家中尝试并不断探索新的做菜技巧和口味，享受丰美的家常菜。祝您身体健康、食欲旺盛！