红烧肉

红烧肉是非常受中国人喜欢的一道美味菜肴，是一道色香味俱佳的家常菜肴，以下是简单的红烧肉制作方法：

原材料：

猪五花肉500克

葱、姜、蒜适量

豆瓣酱适量

料酒适量

酱油适量

白糖适量

步骤：

将五花肉切成小块。

将葱、姜、蒜切成末。

锅中倒适量的油，倒入葱姜蒜末煸炒出香味。

加入豆瓣酱继续煸炒，加入少量料酒后倒入切好的五花肉，翻炒至肉表呈微黄色。

加入酱油、白糖，加入水，水量要没过肉，盖上盖子用小火烧2个小时左右，直到汤汁浓稠浓郁。

最后将红烧肉装盘，撒上葱花即可。

宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道很有名的川菜，以它的酸甜辣味道被大家所喜欢，以下是制作方法：

原材料：

鸡胸肉250克

青椒、红椒各半个

花生米适量

大葱、姜适量

豆瓣酱适量

料酒适量

酱油适量

白糖适量

淀粉适量

清水适量

步骤：

鸡肉切丁，加入料酒、酱油、淀粉腌制30分钟左右。

大葱、姜切末，青椒、红椒切丁。

热锅凉油，油温七成热时放入花生米，炸至金黄色后捞出备用。

再倒入适量油，加入葱姜末和豆瓣酱炒出香味，加入鸡丁炒至变色，加入青椒、红椒炒均匀。

加入适量水和白糖，用大火烧几分钟，最后加入花生米炒均匀，撒上葱花即可。

扬州炒饭

扬州炒饭是一道很受欢迎的中式快餐，不需要太多的材料和烹饪时间，以下是简单的扬州炒饭制作方法：

原材料：

熟饭500克

鸡蛋2个

胡萝卜适量

豌豆适量

火腿适量

油适量

盐适量

生抽适量

胡椒粉适量

葱适量

步骤：

鸡蛋打入碗中打散备用，火腿、胡萝卜切小丁。

锅中倒入油，稍微多一点，加入胡萝卜丁、豌豆炒熟，捞出备用。

锅中留少量油，加入已经打散的鸡蛋，炒成蛋花状，捞出备用。

将炒好的蔬菜和蛋花倒入锅中，加入熟饭，用锅铲切开饭块。

加入适量盐、生抽、胡椒粉，炒匀，最后加入切成丁的火腿翻炒均匀，撒上葱花装盘即可。