糖醋虾菜谱家常菜做法

糖醋虾是一道经典的中式菜肴，口感酸甜，香脆可口。它是一道很适合家常制作的菜肴，不仅简单易学，而且材料容易购买。下面我们来介绍一下糖醋虾的家常菜做法。

材料

虾500克

醋50毫升

白糖50克

番茄酱2勺

料酒1勺

盐适量

淀粉适量

葱姜蒜适量

植物油适量

做法

步骤一：处理虾

首先择洗虾，去掉虾线，放入淀粉中抓匀。注意留意虾，要处理干净干净，以免影响风味。

步骤二：糖醋汁准备

将醋、白糖、番茄酱、料酒、盐搅拌均匀，备用。这时候可以根据自己的口味，调整醋和糖的比例，使味道更符合自己的口味。

步骤三：炒虾

热锅冷油，倒入葱姜蒜爆香，加入虾翻炒，待虾变色后加入调好的糖醋汁，小火翻炒均匀。逐渐增加热度，并且不断翻炒，让虾均匀地吸收醋糖汁。虾变红变酥后，盛出备用。一定要注意火候，避免烧焦。

步骤四：糖醋汁收汁

将锅内的调料汁收成糖醋酱，颜色呈稠状，且可在虾身上裹住，标志着此步骤结束。

步骤五：拌制成品

将炒熟糖醋虾加入糖醋汁裹匀即可，出锅前可以洒上绿色蔬菜，不仅美观又营养。

小贴士

糖醋汁的比例可以根据自己的口味调整，比如酸更多一些或是甜味更加浓郁。

虾的处理时一定要处理干净，多抓几遍能有助于去除虾肚，避免吃到出血的虾腮。

加入虾时要迅速飞翻，避免粘底。

建议加番茄酱增加口感。

家庭厨房里的糖醋虾做法，简单易学，成品色香味俱佳，不仅是一款便于制作的虾菜，更是一道拯救绝大部分人舌尖的绝妙美食。