家常素菜炒菜菜谱分享

作为一种营养丰富又健康的食品，素菜在日常饮食中扮演着重要的角色。而炒菜则是一种家常常见的烹饪方式，简单又实用。下面就来分享几道家常素菜炒菜菜谱，希望能为各位准备素菜的朋友提供些许参考。

蒜蓉白菜

主料：白菜、大蒜。

辅料：盐、食用油。

做法：

将白菜洗净，切成大块，大蒜切成小蒜末。

热锅凉油，爆香蒜末。

将白菜放入锅中，快速翻炒。

加入适量盐，继续翻炒，至白菜变软熟即可。

酱爆茄子

主料：茄子。

辅料：豆鼓、酱油、白糖、姜蒜末、食用油。

做法：

将茄子洗净，切成段或块状。

热锅凉油，将茄子平铺在锅中间，小火煎至两面金黄。

倒入姜蒜末，豆鼓、酱油、白糖翻炒至汁收干。

出锅前再淋上一勺热油即可。

蒜泥豆腐

主料：豆腐。

辅料：蒜泥、酱油、香醋、食用油。

做法：

将豆腐放入沸水中焯一分钟，捞出沥干。

将蒜泥、酱油、香醋混合备用。

热锅凉油，将豆腐切成小块放入锅中，中火煎至两面金黄。

倒入调好的酱汁，翻炒均匀即可。

以上三道菜品均为家常素菜炒菜，简单实用，口感鲜美。当然，素菜炒菜还有很多种搭配方式，可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望大家在家烹饪素食时多发挥创意，吃得开心也吃得健康！