豌豆叶菜谱家常菜做法

豌豆叶是一种常见的蔬菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面介绍几道豌豆叶菜谱家常菜的做法，快手懒人也能轻松学会。

豆苗炒豌豆叶

原材料：豆苗、豌豆叶、蒜、盐、生抽、油。

步骤：1. 将豆苗和豌豆叶分别洗净，控干。

2. 将蒜切成细末。

3. 热锅凉油，将蒜末炒香。

4. 加入豌豆叶，翻炒至变色。

5. 加入豆苗，翻炒均匀。

6. 加盐和生抽，出锅即可。

豌豆叶蛋汤

原材料：豌豆叶、鸡蛋、葱、盐。

步骤：1. 将豌豆叶洗净，切成小段。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。

3. 热锅凉油，将葱段爆香。

4. 加入豌豆叶，翻炒至变软。

5. 加入刚才搅拌好的蛋液，用筷子随意搅拌一下，待蛋液凝固即可关火。

豌豆叶炒牛肉

原材料：豌豆叶、牛肉、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒。

步骤：1. 将牛肉切成薄片，加入盐、生抽、老抽、料酒腌制一下。

2. 将葱、姜、蒜切成末。

3. 热锅凉油，将葱姜蒜末炒香。

4. 加入牛肉，翻炒至变色。

5. 加入豌豆叶，翻炒均匀，待豌豆叶软化后出锅即可。

以上是几道豌豆叶菜谱家常菜的做法，大家可以根据自己的口味适当调整配料和烹饪时间，烹饪时注意火候和火力，以免破坏食材的口感和营养价值。