手写面食菜谱

面食是中国饮食文化的重要组成部分。无论是馄饨，饺子，还是面条等，都是人们喜爱的美味。下面为大家介绍几个常见的面食菜谱。

馄饨

馄饨是一种传统的中式面食，口感嫩滑，鲜香可口，深受人们喜爱。

主料：饺子皮、猪肉馅、虾仁、葱末、姜末、盐、鸡精、胡椒粉、香油。

做法：

将猪肉馅、虾仁、葱末、姜末放入碗中，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、香油搅拌均匀，饺子馅就做好了。

将馄饨皮包好馅料，用叉子压紧口部，装入锅内加水煮熟即可。

饺子

饺子是中国传统的传统节日食品，在冬季吃饺子是中国人的传统习俗，因为饺子的形状像元宝，被视为财源滚滚。

主料：饺子皮、猪肉馅、大白菜、葱末、姜末、盐、鸡精、胡椒粉、香油。

做法：

将猪肉馅、葱末、姜末一起搅拌均匀，加适量盐、鸡精、胡椒粉、香油搅拌成馅料。将大白菜洗净切碎，将白菜与肉馅拌匀。

取一张饺子皮，用手沾水沿边缘涂上水，将皮子对折。在皮子的一半上抹上适量的肉馅，然后将饺子皮对折，用手捏住饺子皮的边缘快速形成饺子的造型。

将包好的饺子放入沸水中煮，待水烧开后，加入冷水两次，再煮5到6分钟即可。

手抓饼

手抓饼是一种流行于中国北方地区的传统早餐。它的主要配料是面粉和油，口感香脆，外皮酥脆，内部松软。

主料：面粉、水、油、盐。

做法：

将面粉加入盐适量，倒入开水，用筷子搅拌，倒入适量的水和油，揉成面团。

将面团放在案板上揉几次，把面团揪成小块，将面团块放在案板上，擀成薄饼。

锅中加油，油温热后把擀好的饼放入锅中，煎至两面金黄。

煎好后即可手抓食用，也可以加入自己喜欢的配料一起滚热食用。

家常菜做法大全！

除了面食之外，家常菜也是我们日常饮食中不可或缺的一部分。下面为大家介绍几个简单易操作的家常菜做法。

茄子炒肉末

茄子炒肉末是一道下饭好菜，香气四溢。下面让我们一起学会如何做一份可口的茄子炒肉末。

主料：茄子、猪肉末、葱、姜、蒜、酱油、食用油。

做法：

将茄子洗净，切成长条，用开水焯水备用。

将猪肉末放入锅中，用中大火煸炒至变色，加入切好的姜末和葱末，用中小火炒出香味。

放入焯过水的茄子，倒入适量的酱油，翻炒均匀。

最后放入捣碎的蒜末，继续翻炒均匀，即可出锅。

红烧肉

红烧肉是中国传统的一道经典美食，有着悠久的历史。它肥而不腻，口感鲜美，是人们喜爱的一道家常菜。

主料：五花肉、蒜、葱、姜、豆瓣酱、老抽、生抽、料酒、冰糖、食用油、清水。

做法：

将五花肉切成两厘米见方的块，用开水焯烫，去油腥。备用。

葱、姜、蒜分别切成末备用。

锅中倒入少许油，烧热后放入冰糖，用中小火慢慢熔化。

放入五花肉块，用中小火翻炒，煎至两面金黄。

加入葱、姜、蒜末，翻炒均匀。

放入豆瓣酱、老抽、生抽、料酒，继续翻炒均匀。

倒入清水，水量要淹没肉块，大火烧开后转小火，烧至汤汁浓稠即可。

蒜蓉西兰花

蒜蓉西兰花是一道清爽美味的菜品，素雅清新。西兰花富含纤维素、矿物质以及各种维生素，是一种营养价值很高的蔬菜。

主料：西兰花、蒜末、盐、鸡精、生粉、食用油。

做法：

将西兰花摘去块头，洗净后切成小块，备用。

锅中倒入适量油，烧热后放入蒜末，翻炒出香味。

将西兰花放入锅中，用中大火翻炒均匀。

加入盐、鸡精，继续翻炒均匀，慢慢加入生粉水，直至汁液粘稠，即可出锅。

以上就是一些常见的面食菜谱和家常菜做法。家常菜不需要太繁琐的做法和太多的调料，只需要掌握一些简单的技巧，我们也可以做出美味可口的佳肴。在日常的生活中，多学习一些做菜的技巧，烹饪出健康美味的饭菜，也能够让我们的生活更加丰富多彩。