经典美食系列：家常菜谱面食做法

面食是中华美食文化中的一大特色，其制作工艺讲究烹饪技巧和口感品质。家常菜谱中的面食制作简单易学，适合家庭常备的食材和厨具，下面为大家介绍几款经典美食式的家常菜谱面食做法。

1. 鲜虾炸酱面

原材料：

面条

鲜虾

豆瓣酱

大葱

姜

大蒜

盐

糖

油

做法：

将鲜虾去壳洗净，用刀背拍松，加少量盐和生抽抓匀腌制10分钟。

加油至7成热，将虾放入炸至金黄色捞出备用。

锅中加油烧热，下入豆瓣酱、葱姜蒜翻炒。

加入适量的水烧开后，放入适量盐和糖，搅拌均匀后加入煮熟的面条，搅拌均匀即可。

将炸好的虾放在酱面上即可食用。

2. 手擀面

原材料：

面粉

水

做法：

取适量面粉放入盆中，加入适量水，慢慢揉成面团。

取出一小块面团，放在案板上加点干面粉，用擀面杖慢慢擀成面片。

将擀好的面片卷起来，用刀切成细条。

将面条放入开水中，煮熟后捞起，放入盘中即可食用。

3. 炒疙瘩

原材料：

疙瘩面

肉糜

胡萝卜

洋葱

盐

油

做法：

将肉糜用少量油煸炒至变色，盛出备用。

将洋葱和胡萝卜切成丁，下入锅中煸炒，加入盐。

将疙瘩面放入煮沸的开水中煮熟，捞出控干水分。

将煮熟的疙瘩面和炒好的洋葱胡萝卜、肉糜放在一起炒，最后加入盐调味即可。

以上是几款经典美食系列的面食做法，制作简单易学，风味独特可口，家常菜谱的面食也是多样化的，欢迎大家多尝试、多创新，做出自己喜爱的口味。祝大家制作愉快，美食享用！