家常菜昌鱼做法大公开，口感超鲜美！

昌鱼是一种常见的淡水鱼，肉质鲜嫩美味。今天，我们来教大家如何将昌鱼制作成一道家常菜，口感超鲜美，深受喜爱。下面就跟随我们一起学习如何做昌鱼吧！

准备材料

1. 昌鱼1条

2. 姜蒜适量

3. 红椒、青椒各适量

4. 料酒、生抽、酱油、盐、糖、味精各适量

5. 生菜叶适量

做法步骤

1. 昌鱼去鳞、去内脏后切成肉片，用料酒、盐、生抽搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 姜蒜切碎，红椒、青椒切丝。

3. 热锅凉油，下蒜末和姜末，炒出香味。

4. 放入腌制好的昌鱼肉片，煸炒至变色。

5. 加入生抽、酱油、糖、味精翻炒均匀。

6. 倒入适量的水，烧开后加入红椒、青椒丝，盖上锅盖慢慢焖煮片刻。

7. 打开锅盖，收干汤汁，撒上葱花即可。

最后的装盘

将煮好的昌鱼肉装盘，盘边放上几片生菜叶，昌鱼肉上面撒上一些葱花，香气扑鼻。这道家常菜昌鱼就做好了！

温馨提示

1. 在腌制昌鱼肉片的时候，可以将料酒、盐、生抽放在一个碗里，搅拌均匀，再淋在昌鱼肉片上，搅拌均匀后腌制。

2. 昌鱼肉很嫩，所以在煸炒的时候要轻柔，不要炒太久。

3. 加入水的时候要刚好盖过昌鱼肉。

4. 最后收汁的时候不要收太干，留一些汁水会更好吃。

现在，你已经学会了家常菜昌鱼的做法了，快去试一试吧！