甜椒炒肉菜谱家常菜做法

甜椒炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感鲜美，而且简单易学。下面就为大家介绍一下这道美食的做法。

材料准备

主料：猪肉、甜椒。

辅料：小葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、淀粉。

建议选用瘦猪肉，切成条状备用。甜椒可以选用红、黄、绿三色搭配，口感更佳。

做法步骤

1. 将猪肉切成丁，用盐、生抽、淀粉拌匀腌制20分钟。

2. 把甜椒洗净，切成条状备用。

3. 蒜、姜、小葱切末。

4. 平底锅内倒入适量的油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

5. 加入腌制好的猪肉丁煸炒，待猪肉变色后加料酒翻炒一下。

6. 加入切好的甜椒条，再加入一些盐，白糖，鸡精和老抽翻炒均匀。

7. 倒入适量的清水烧开后小火焖煮3-5分钟，直至甜椒熟透即可。

8. 最后可以根据个人口味调整酱油和盐的份量，起锅前撒上一些葱花即可。

小贴士

1. 腌制猪肉的时候可以加入适量的料酒，不仅可以去腥提味，而且腌制后的猪肉更加柔软嫩滑。

2. 在煸炒猪肉和蔬菜的时候需要火力大，炒出来的猪肉和甜椒更香，更有口感。

3. 烹饪的时候要注意火力和时间的掌握，不要煮过头了，否则甜椒会变得枯萎无味。

总之，甜椒炒肉是一道美味的家常菜，不仅美味可口，而且方便快捷，不需要太多的准备和工具。赶快动手尝试一下吧！