凉拌黄瓜

黄瓜一根，切成薄片。加入少许盐和醋，轻轻搅拌均匀，放入冰箱冷藏半小时即可食用。

葱爆牛肉

牛肉200克，切成薄片。葱2根，切成葱花。

在热锅中倒入适量油，烧至六成热。加入牛肉煸炒至变色。加入葱花继续翻炒，加入盐、酱油、料酒调味。炒至牛肉熟透即可

酸菜鱼

草鱼一条，约500克。酸菜一小碗，洗净沥干备用。姜一块，切成丝。青蒜苗适量，切成段。

草鱼去鳞去腮去肚，洗净。在鱼肉上切2-3刀，不切断。在每个刀口中夹入姜丝。锅中加水，放入姜丝烧开。将鱼放入锅中，大火烧开后转小火慢煮5分钟。

将酸菜放入锅中，继续煮3分钟。放入盐、白胡椒粉、料酒调味。最后加入青蒜苗煮开即可。

红烧肉

五花肉500克，切成3厘米见方的块。葱两根，切成段。姜块一块。八角、桂皮各一段。冰糖适量。

将五花肉焯水去血水。锅中加油烧至七成热，放入冰糖炒化。放入五花肉煸炒至金黄色。加入葱段、姜片、八角、桂皮煸炒，加入料酒调味。加入适量水，烧开后转小火慢炖1小时，期间要注意勾掉浮沫。

最后大火收汁即可。

炒鸡蛋

鸡蛋2个，加入少量盐和少量水搅拌均匀。青蒜苗适量，切成段。

在热锅中倒入适量油，烧至七成热。倒入鸡蛋液，不停翻炒，不让鸡蛋粘锅。加入盐调味，继续翻炒，炒至刚熟时放入青蒜苗段，炒匀即可。